Čokoládové koblihy s kávovou polevou

Hlasy: 1

Jak na to - Čokoládové koblihy s kávovou glazurou

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 315, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 44 G., vlákno 3 G., cholesterol 16 mg, sodík 212 mg, cukr 28 let G.

Čerstvě uvařená káva zvýrazňuje čokoládovou chuť těchto lahodných koblih, čímž je činí bohatší a intenzivnější. Káva se přidává jak do těsta, tak do cukrové polevy. Koblihy potřete glazurou, jakmile zcela vychladnou, a ihned posypte nasekanými lískovými oříšky, aby se lépe přilepily k lepkavé polevě.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Čokoládové koblihy

1,5 šálku prémiové mouky
1 hrnek krystalového cukru
0,5 hrnku kakaa
3/4 lžičky hrubé soli
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
0,5 šálku uvařené kávy pokojové teploty
6 lžic kyselého mléka nebo kefíru
6 lžic rostlinného oleje
1 lžička vanilkového extraktu
1 velké vejce
Speciální vybavení: forma na 12 koblih; cukrářský sáček

Kávová glazura

1 hrnek moučkového cukru
2 lžíce uvařené kávy, nebo více dle potřeby
1 lžíce mléka
1 hrnek nasekaných pražených lískových ořechů
Posypky na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, kyselé mléko, kefír, lískové ořechy, kakao, káva

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Nastříkejte formu na koblihy sprejem na pečení a dejte stranou.
Čokoládové koblihy:

Ve velké míse smíchejte mouku, krystalový cukr, kakao, sůl, prášek do pečiva a jedlou sodu. V oddělené středně velké míse smíchejte kávu, kyselé mléko, máslo, vanilku a vejce do hladka. Tekutou směs přidejte k moučné směsi a hněťte do hladka.

Těsto přendejte do cukrářského sáčku. Naplňte každou přihrádku na koblihu asi do tří čtvrtin těstem. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do koblihy nevyjde čistá, asi 12 minut. Nechte koblihy 5 minut chladnout ve formě a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Kávová glazura:

V misce smíchejte moučkový cukr, kávu a mléko do hladka. Pokud se vám poleva zdá příliš hustá, přidejte trochu více kávy. Každý donut ponořte do poloviny polevy a nechte přebytečnou směs okapat. Posypte lískovými oříšky a posypkou. Nechte asi 30 minut odstát.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Trouba / Snídaně / Dezerty / Koblihy, koláče, housky

Sbírky receptů