Vrstvené koblihy s broskvemi a polevou

Hlasy: 2

Fotografie pokrmu: S Pulosem

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 8 koblih

Vrstvené koblihy s broskvemi a polevou - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Koblihy

500 g mraženého listového těsta (2 pláty), rozmraženého
1 velké vejce, lehce rozšlehané
3 lžíce konzervovaných broskví

Plnicí

2 malé broskve, nakrájené na plátky
0,5 lžíce broskvového nektaru
Špetka soli

Glazura

1 hrnek moučkového cukru
1–2 lžíce broskvového nektaru
1 čajová lžička citronové šťávy
1/8 lžičky vanilkového extraktu
Sušené kousky jahod (volitelně)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, broskve, jahoda, citronová šťáva

Příprava pokrmu podle receptu:

KoblihyPředehřejte troubu na 200 °C. Vyložte plech pečicím papírem. Položte jeden plát listového těsta na pracovní plochu a oklepejte přebytečnou mouku. Celý povrch potřete rozšlehaným vejcem. Navrch položte druhý plát listového těsta a přitlačte, aby se uzavřel.

Vykrojte 8 koleček o průměru 8 cm. Vykrojte středy o průměru 2,5 cm. Z odřezků těsta dle potřeby vykrojte ještě několik koleček o průměru 2,5 cm. Umístěte je na připravený plech a pečte 20–25 minut dozlatova a do křupava.
Broskvový džem ohřejte v mikrovlnné troubě, dokud se nerozpustí, asi 30 sekund. Ještě horký potřete koblihy navrch i zevnitř. Nechte zcela vychladnout na plechu.

Připravte náplňV malém hrnci smíchejte broskve, broskvový nektar a sůl. Vařte na středním plameni za občasného míchání, dokud broskve nezměknou a většina tekutiny se neodpaří, 8–10 minut. Přelijte do mixéru a rozmixujte do hladka. Dejte do lednice, dokud směs nezhoustne a nevychladne, alespoň na 2 hodiny.
Připravte polevuV malé misce prošlehejte moučkový cukr, 1 lžíci broskvového nektaru, citronovou šťávu a vanilku do hladka; v případě potřeby přidejte až 1 lžíci broskvového nektaru.
Ostrým nožem rozkrojte každou koblihu vodorovně na 3 kroužky. Na spodní kroužek potřete broskvovou náplní a navrch položte prostřední kroužek, poté potřete další broskvovou náplní a přikryjte horním kroužkem. Koblihu přikryjte. glazuraPosypte plátky jahod. Nechte polevu ztuhnout 10–15 minut. Koblihy podávejte teplé nebo při pokojové teplotě se zbývající broskvovou náplní.