Italské koblihy
Hlasy: 3
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 18 ks.
Složitost: snadno
Množství: 18 ks.
Recept Giady De Laurentiis na toto sladké pečivo trvá pouhých 30 minut. Dobu přípravy můžete zkrátit použitím hotového kynutého těsta na pizzu. Po osmažení těsta si Giada zvolí jednu ze dvou možností ozdoby: posype skořicovým cukrem nebo polije polevou z mléčné čokolády a navrch posype křupavými praženými mandlemi.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 450 g připraveno kynuté těsto na pizzu
- 3/4 hrnku cukru
- 1,5 lžičky mleté skořice
- Rostlinný olej na smažení
- Olivový olej na smažení
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kynuté těsto, skořice, mandle, mléčná čokoláda
Příprava pokrmu podle receptu:
- Na lehce pomoučeném povrchu rozválejte těsto na tloušťku 1,5 cm. Pomocí pomoučeného vykrajovátka o průměru 5 cm vykrojte kolečka na koblihy. Pomocí vykrajovátka o průměru 2,5 cm vyřízněte uprostřed každé koblihy díru. Seberte zbytky těsta a znovu je rozválejte. Vykrojte další koblihy.
- Ve středně velké míse smíchejte cukr a skořici. Dejte stranou.
- Do velké pánve nalijte stejné díly rostlinného a olivového oleje do výšky 5 cm. Olej zahřívejte na středním plameni, dokud olej nedosáhne 190 °C (350 °F) (zkontrolujte teploměrem). Smažte koblihy po dávkách 45 sekund z každé strany, dokud nebudou nafouklé, ale stále bledé. Pomocí děrované lžíce přendejte koblihy na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej. Nechte mírně vychladnout. Ještě teplé dvakrát bohatě posypte skořicovým cukrem. Podávejte teplé.
- Pro druhou možnost nechte smažené koblihy vychladnout na pokojovou teplotu. V hrnci smíchejte 85 g mléčné čokolády A 1/4 hrnku smetany na šlehání a rozpusťte na středně nízkém plameni. Počkejte, až čokoládová omáčka vychladne na pokojovou teplotu, ale neztuhne. Namočte jednu stranu každého koblihu do čokoládové směsi. Posypte jemně nasekaným smaženým bramborem mandle nebo mletá káva a nechte čokoládu ztuhnout.
Kategorie:
Podobné recepty
