Kalas koblihy s černou rýží
Hlasy: 1
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 372, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 53 G., vlákno 1 G., cholesterol 70 mg, sodík 154 mg, cukr 14 G.
Kalorie 372, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 53 G., vlákno 1 G., cholesterol 70 mg, sodík 154 mg, cukr 14 G.
Kaly jsou sladké smažené rýžové koblihy ochucené zázvorem, skořicí a muškátovým oříškem. Křupavé zvenku a měkké zevnitř, jsou ideální pro zimní dovolenou, včetně afroamerického festivalu Kwanzaa, kdy jsou obzvláště populární. Kaly, původně vyráběné a prodávané černoškami v New Orleans, jsou považovány za symbol šetrnosti, vynalézavosti, soběstačnosti a podnikatelského ducha. Horké kaly lehce posypte kokosovým cukrem nebo je pokapejte svým oblíbeným sirupem. Jsou perfektní pochoutkou s čerstvě uvařenou kávou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 velká vejce
- 1 hrnek vařené černé rýže, vychladlé
- 1/3 hrnku krystalového cukru
- 2 lžíce medu
- 1,5 lžičky prášku do pečiva
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 0,5 lžičky mleté skořice
- 0,5 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/4 lžičky mletého zázvoru
- 1/4 čajové lžičky hrubé soli
- Asi 1 a 1/4 hrnku rýžové mouky
- Olej s vysokým bodem kouření, jako je rafinovaný kokosový olej nebo tuk, na smažení
- Kokosový cukr na posypání
- Moučkový cukr na posypání
- Pražené kokosové vločky na ozdobu
- Speciální vybaveníteploměr na hluboký tuk
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: černá rýže nerone, rýžová mouka, vejce, med, kokosový cukr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké míse prošlehejte vejce do hladka. Přidejte rýži, krystalový cukr, med, prášek do pečiva, vanilku, skořici, muškátový oříšek, zázvor a sůl. Přidejte asi 1 1/4 hrnku rýžové mouky, nebo jen tolik, aby vzniklo lepkavé těsto. Mělo by odpadávat ze lžíce, ale nemělo by být příliš husté.
- V fritéze nebo litinové pánvi rozehřejte asi 5 cm oleje na 180 °C.
- Do horkého oleje dejte vždy 1 čajovou lžičku těsta. Smažte dozlatova a dokřupava, 4–6 minut na každou várku. Nechte scedit na papírových utěrkách a posypte kokosovým cukrem dle chuti. V míse smíchejte moučkový cukr a pražený kokos a touto směsí posypte koblihy.
Kategorie:
Podobné recepty
