Medové koblihy "Loukoumades"
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Medové koblihy "Loukoumades" - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
Kynuté těsto:
- 3 a 1/8 šálku prémiové pšeničné mouky
- 3/4 lžíce cukru
- 1/4 čajové lžičky jodizované soli
- 2 šálky vody (27 °C)
- 3/4 lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 lžičky suchého aktivního droždí
- Rostlinný olej na smažení
- Kropení:
225 g cukru - 2 lžičky mleté skořice
Medová omáčka:
- 2 lžíce vody
- 225 g cukru
- 1/4 lžičky vanilkového extraktu
- 1/4 skořicové tyčinky
- Šťáva z 1/4 citronu
- 30 gramů medu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kynuté těsto, vanilkový extrakt, citronová šťáva, skořice, med
Příprava pokrmu podle receptu:
- Pro test: Ve velké míse smíchejte všechny ingredience na těsto. Dobře promíchejte. Těsto přendejte do další velké, olejem vymazané mísy. Přikryjte a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1,5 hodiny.
Na medovou omáčku: Ve středně velkém hrnci přiveďte vodu k varu na středním plameni, přidejte cukr, vanilkový extrakt, skořici a citronovou šťávu. Směs vařte 45 minut, poté přidejte med a vařte dalších 5 minut. Odložte stranou do použití.
Na posypání: V malé misce smíchejte cukr a skořici. - V fritéze rozehřejte olej na vysokém plameni a naplňte ho do výšky několika centimetrů.
Pomocí lžíce vytvarujte těsto do kuliček o průměru 1,5 cm.
Vložte těstové kuličky do fritézy a smažte, dokud nebudou propečené a zlatavě hnědé. Vyjměte je z oleje a položte je na papírovou utěrku, aby absorbovala přebytečný olej. Osmažené těstové kuličky přendejte na servírovací talíř. Pokapejte medovou omáčkou a posypte skořicovým cukrem.
Kategorie:
recept / Smažení / Dezerty / Koblihy, koláče, housky / / Řecká kuchyně
Podobné recepty
