Voštinové čokolády
Složitost: snadno
Porce: 8
Kalorie 537, celkový tuk 18 let G., nasycené tuky G., bílkoviny 4 G., sacharidy 95 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Tyto tyčinky jsou velmi žvýkací a mají křupavou vnější slupku, ideální k namáčení v čokoládě. Vyzkoušejte jich pár, abyste poznali jejich pravou chuť, a zbytek pak „zakonzervujte“ v čokoládě. Neměly by být dlouho odkryté: absorbují vlhkost ze vzduchu, takže se stávají rozmočené a lepkavé. Abyste tomu zabránili, skladujte je po obalení v čokoládě v sáčku uvnitř vzduchotěsné nádoby. Takto bonbóny získají konečný vzhled a vydrží několik dní.
Tloušťku bonbónů můžete upravit výběrem požadované velikosti plechu na pečení. Pokud použijete plech o rozměrech 28x43 cm, budou bonbóny silné asi 0,6 cm. Plech o rozměrech 33x22 cm vytvoří bonbóny o tloušťce 1,3 cm a plech o rozměrech 20x20 cm vytvoří ještě silnější bonbóny. Pěnivou směs jednoduše nalijte na plech a nechte ji zaschnout do tvaru včelí plástve.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/4 hrnku medu
- 1/2 hrnku kukuřičného sirupu
- 2 hrnky krystalového cukru
- 1 polévková lžíce s trochou jedlé sody
- 1/4 šálku vody
- 350 g hořké čokolády
- 2 lžíce margarínu
Doporučujeme
Příprava pokrmu podle receptu:
- Připravte si plech s okrajem tak, že ho vyložíte alobalem a postříkáte nepřilnavým sprejem na pečení.
- Ve velkém hrnci smíchejte med, kukuřičný sirup, cukr a 1/4 hrnku vody. Hrnec by měl být dostatečně velký, aby se směs ztrojnásobila. Míchejte ingredience, dokud se cukr zcela nerozpustí. Vlhkým štětcem na pečivo potřete okraje hrnce a odstraňte všechny krystalky cukru.
- Do sirupu vložte teploměr a směs vařte na středně vysokém plameni bez míchání, dokud nedosáhne 150 °C.
- Jakmile směs dosáhne požadované teploty, sejměte z plotny a přidejte všechnu jedlou sodu. Ihned prošlehejte metličkou, aby se jedlou soda zapracovala, ale buďte opatrní – směs bude silně pěnit!
Jakmile se jedlá soda spojí se směsí, opatrně ji nalijte na připravený plech. - Nechte zcela vychladnout a ztuhnout, poté rozlomte na malé kousky. Plást můžete jíst samotnou nebo obalenou v čokoládě.
- Čokoládu a margarín smíchejte ve vhodné misce a zcela rozpusťte v mikrovlnné troubě, každou minutu míchejte. Upozornění: potřebné množství čokolády se může lišit v závislosti na tloušťce hotových bonbonů a počtu získaných kousků.
- Dvěma vidličkami namočte bonbóny do čokolády, aby byly zcela obalené, a položte je na plech. Opakujte s každým plástvem a dejte do lednice, dokud čokoláda neztuhne. Bonbóny chutnají nejlépe během prvních 24 hodin.
Autor receptu - Elizabeth Labau je food copywriterka, cukrářka a food fotografka žijící v Salt Lake City v Utahu.
Kategorie:
Podobné recepty
