Levandulové medové cupcakes

Hlasy: 1

Jak vyrobit - Levandulové medové cupcaky

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Množství: 36 cupcakes

Ohromující kombinace medových, levandulových a citrusových chutí dělá tyto cupcakes jedinečnými, na rozdíl od všech, které jste kdy ochutnali. Těsto se připravuje z kysaného mléka (nebo kefíru) s velkým množstvím rostlinného oleje a medu, díky čemuž jsou cupcakes překvapivě měkké a lahodně vláčné, zatímco čerstvé květy francouzské levandule jim dodávají luxusní vůni. Hotové cupcakes jsou potřeny krémem z mascarpone smíchaným s medem a mandarinkovou kůrou a ozdobeny mandarinkovým cukrem. Jedlé květy levandule lze zakoupit ve specializovaných internetových obchodech.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Košíčky

2,5 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička jedlé sody
0,5 lžičky soli
2 hrnky bio medu (nebo 1 hrnek cukru do pečiva + 1 hrnek bio medu)
1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru
1 hrnek rostlinného oleje
3 velká vejce
2 lžíce celých čerstvých květů francouzské levandule (jedlých)
1/4 lžičky organického levandulového oleje

Tvarohový krém

220 g mascarpone
1/4 hrnku organického medu
0,5 lžičky vanilkového extraktu
1 čajová lžička mandarinové šťávy
0,5 lžíce mandarinové kůry

Pro dekoraci

1 lžíce ozdobného cukru
0,5 lžičky mandarinové kůry

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, mandarinky, sýr mascarpone, vejce, kyselé mléko, levandule, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C. Vyložte 2 kovové formy na muffiny 18 papírovými košíčky.
Do středně velké mísy prosejte mouku, jedlou sodu a sůl. V míse kuchyňského robotu pomocí metlového nástavce šlehejte med, podmáslí a rostlinný olej, dokud se nespojí, asi 5 minut. Seškrábněte stěny mísy. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte. Snižte rychlost mixéru na minimum a přidávejte moučnou směs, asi po 3/4 hrnku. Postupně zašlehejte květy levandule a levandulový olej a hněťte hladké těsto.

Naplňte košíčky na muffiny do tří čtvrtin těstem a pečte dozlatova, asi 30 minut. Nechte muffiny zcela vychladnout.
Tvarohový krém s mandarinkovými a vanilkovými tóny.

Mascarpone ručně vymíchejte s medem a vanilkovým extraktem do hladka. Přidejte šťávu a kůru z mandarinky. Míchejte 15 sekund. Krém dejte do cukrářského sáčku s odstřiženým rohem. Smíchejte ozdobný cukr s mandarinkovou kůrou.
Na každý vychladlý košíček naneste polevu z tvarohu a posypte směsí cukru a citrusů.

Kategorie:

recept / Jarní pokrmy / Slavnostní jídla / 8. března / Dezerty / Košíčky, sušenky /

Podobné recepty