Veganské sušenky s čokoládovými lupínky

Hlasy: 2

Mnoho ingrediencí použitých v tomto receptu na veganská sušenky se běžně používá ve veganské kuchyni: kokosový olej je základem, zatímco tapioková mouka a xanthanová guma napodobují zahušťovací vlastnosti vajec.

Čas: 40 minut
Složitost: průměrný
Množství: 36 sušenek

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 110, celkový tuk 5 G., nasycené tuky G., bílkoviny 1 G., sacharidy 15 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Několik možností, jak připravit sušenky s veganskou čokoládou a tapiokovou moukou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,75 šálku prémiové pšeničné mouky
0,5 lžíce. cukrářská mouka (nízkolepková mouka 8-9 %)
3 lžíce tapiokové mouky
0,5 hrnku neslazeného kakaového prášku
2 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
0,5 lžičky xanthanové gumy
1,5 hrnku cukru nebo organického neběleného třtinového cukru
0,5 lžíce. jablečná omáčka
0,5 šálku rozpuštěného bio kokosového oleje
3 lžíce oleje z hroznových jader
0,5 lžičky jablečného octa
1 hrnek veganských čokoládových lupínků

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, cukrářská mouka, tapioka, kakao, čokoládové lupínky (granule), hnědý cukr, jablečné pyré (protool), pekanové ořechy, skořice, Arašídové máslo, ibišek, mandle

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. Plech vyložte pečicím papírem a dejte stranou.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva, sůl a xanthanovou gumu.

Do velké mísy dejte cukr, jablečné pyré, kokosový olej, hroznový olej a ocet a šlehejte elektrickým mixérem na nízké otáčky, dokud se vše nespojí, asi 1 minutu. Přidejte moučnou směs k mokrým ingrediencím a dobře promíchejte, v případě potřeby přidejte 1/3 hrnku vody. Vmíchejte čokoládové lupínky.
Těsto dejte na plech po lžíci a mezi jednotlivými dávkami nechte 2–3 cm mezery. Pečte sušenky po dávkách, na dvou pleších najednou, dokud sušenky nebudou propečené a nezačnou nahoře praskat, 16 až 18 minut. Pro zajištění rovnoměrného propečení plech po 10 minutách otočte.
Vyjměte z trouby a nechte sušenky 2 minuty vychladnout na plechu, poté je přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Zbývající sušenky upečte podle výše uvedeného návodu.

Recept Veganské vanilkové sušenky s vlašskými ořechy.
Možnosti výroby sušenek

Veganské skořicovo-pekanové sušenky

Veganské sušenky s čokoládovými lupínky připravíte přidáním 1,5 čajové lžičky mleté skořice do moučné směsi a vmícháním 1 hrnku nasekaných pekanových ořechů. Pečte podle výše uvedeného návodu.

Veganské čokoládovo-arašídové sušenky

Veganské sušenky s čokoládovými lupínky si připravíte přidáním 0,33 šálku přírodních čokoládových arašídové máslo Přidejte 1/4 hrnku tekuté směsi a zvyšte množství vody na dvě třetiny hrnku. 0,75 hrnku čokoládových lupínků nahraďte drcenými praženými arašídy.

Veganské čokoládové sendvičové sušenky s marshmallow krémem

Upečte veganské sušenky s čokoládovými lupínky. Snižte množství čokoládových lupínků na 0,75 hrnku a přidejte 0,75 hrnku nasekaných syrových mandlí. Jakmile sušenky vychladnou, dejte na každou z 18 obrácených sušenek 3 mini marshmallow a pečte 1 minutu. Sušenky skládejte po dvou najednou, abyste vytvořili plněné sendviče.