Cizrnová zmrzlina s čokoládou, kokosem a mandlemi

Hlasy: 2

Čas: 8 hodin 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 238, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 24 G., vlákno 4 G., cholesterol 0 mg, sodík 95 mg, cukr 16 G.

Tato veganská zmrzlina je bohatá a krémová díky sametové textuře kokosového mléka, krémové mandlové pasty a tajné ingredienci... cizrny! O chuť cizrny se nemusíte bát – neucítíte ji, protože slouží jen jako textura. Zmrzlina je navíc vrstvena čokoládou a podávána posypaná kokosovými vločkami. Díky tomu bude dezert skutečně dekadentní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plechovka (400 g) světlého kokosového mléka
1 hrnek konzervované cizrny, propláchnuté
3/4 hrnku vypeckovaných datlí Medjool (asi 9)
0,5 hrnku krémové mandlové pasty
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek veganských polosladkých čokoládových lupínků
1 lžíce nerafinovaného kokosového oleje
Pražené kokosové vločky na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kokosové mléko, mandlová pasta, data, cizrna

Příprava pokrmu podle receptu:

V mixéru smíchejte kokosové mléko, cizrnu, datle, mandlové máslo a vanilkový extrakt. Mixujte, dle potřeby zastavujte a seškrábněte ze stěn mísy, dokud směs nebude hladká, asi 1 minutu. Nevadí, pokud zůstane trochu mandlového másla a datlí, ale směs by měla být hladká a konzistencí podobná hustému mléčnému koktejlu.
Mezitím smíchejte čokoládové lupínky a kokosový olej v malé misce vhodné do mikrovlnné trouby. Ohřívejte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon za občasného míchání, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nezhoustne, přibližně 1 minutu.

Do formy na chleba o rozměrech 23 x 12 cm nalijte třetinu cizrnové směsi a poté ji pokapejte třetinou čokoládové směsi, dokud nedosáhne po okraje. Do formy nalijte další třetinu cizrnové směsi a poté ji pokapejte další třetinou čokoládové směsi. Přidejte zbývající cizrnovou směs a potřete čokoládou. Formu přikryjte potravinovou fólií a dejte zmrazit, dokud zmrzlina neztuhne, alespoň na 8 hodin nebo přes noc.
Nechte zmrzlinu 15–20 minut odležet při pokojové teplotě, aby změkla, a poté ji nalévejte do misek. Podávejte posypanou praženým kokosem.

Autor receptu - Amanda Neal – vývojářka menu

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Mixér / Studené pokrmy / Letní jídla / Dezerty / Zmrzlina, sorbety

Sbírky receptů