Listové těsto "Uzlíky" s mandlemi a čokoládou
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 12
Složitost: snadno
Porce: 12
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 256, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 23 G., vlákno 1 G., cholesterol 41 mg, sodík 64 mg, cukr 11 G.
Kalorie 256, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 23 G., vlákno 1 G., cholesterol 41 mg, sodík 64 mg, cukr 11 G.
Tyto malé bochánky z listového těsta jsou perfektním dárkem pro snoubence. Lehké, vzdušné a křupavé, tyto malé bochánky dokonale kombinují aromatické mandle a čokoládu. Navíc se snadno připravují z kupovaného listového těsta a chutnají stejně lahodně, jako by vyšly přímo z pekárny.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/3 hrnku (100 g) mandlové pasty
- 1/3 hrnku cukru + navíc na posypání
- 55 g nesoleného másla, nakrájeného na malé kousky, pokojové teploty
- 2 lžíce hladké mouky + navíc na práci s těstem
- 2 velká vejce
- 1 vrstva (250 g) rozmraženého listového těsta
- 60 g hořké čokolády, velmi jemně nasekané
- 3 lžíce mandlových lupínků, jemně nasekaných
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, mandle, mandlová pasta, tmavá čokoláda
Příprava pokrmu podle receptu:
- V kuchyňském robotu smíchejte mandlovou pastu, cukr, máslo, mouku a 1 vejce a mixujte do hladka. Pracovní plochu posypte moukou a listové těsto vyválejte na čtverec o straně 30 cm. Lžící rozdělte malé kousky mandlové náplně po celém povrchu těsta a poté ji rovnoměrně rozetřete stěrkou nebo nožem. Těsto rozkrojte na tři kusy o šířce 10 cm. Každý kus posypte čokoládou.
- Každý kus rozválejte podél delší strany. Uchopte těsto za oba konce, zvedněte ho a poklepejte s ním o pracovní desku, dokud se těsto nenatáhne na asi 37 cm. Opakujte se zbývajícími dvěma těsty a dejte do chladničky ztuhnout, asi na 30 minut.
- Mezitím umístěte 2 rošty do horní a dolní třetiny trouby a předehřejte troubu na 190 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.
- Každou šňůru podélně rozstřihněte uprostřed, abyste vytvořili 6 dlouhých proužků. Položte je řeznou stranou nahoru na linii. Poté každý proužek rozstřihněte napříč, abyste vytvořili 12 kusů o délce 18 cm. Jemně za jeden kus zatáhněte, abyste ho trochu prodloužili, a poté jej pevně zavažte řeznou stranou nahoru a dlouhými konci na obou koncích. Opakujte se zbývajícími proužky těsta a rozložte je na dva připravené plechy na pečení. Dejte na 15 minut do lednice.
- Zbývajícím vejcem potřete těsto. Každý uzel potřete malým množstvím rozšlehaného vejce a poté štědře posypte nasekanými mandlemi a nakonec cukrem.
- Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud bochánky nenafouknou a nezezlátnou nahoře i dole, 22–25 minut. Nechte několik minut vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Skladujte při pokojové teplotě v těsně uzavřené nádobě po dobu až 2 dnů..
Kategorie:
Podobné recepty
