Recepty Pekárna Koláče, housky Soubor cookie Předkrmy Sýr

Palmierské listové těsto s masem a parmazánem

Jak připravit - Palmierovo listové těsto s masem a parmazánem

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 20

Tyto listové těstoviny ve tvaru ucha, neboli palmiers, ozdobí váš stůl už jen svým nápadným vzhledem. Jejich úžasná náplň z parmazánu, masa a karamelizované cibule jistě ohromí a budou pryč během několika minut. Příprava těchto listových těst je snadná. Budete potřebovat plát listového těsta, strouhaný parmazán, syrové vepřové klobásy (odstraňte střívka a opečte mleté maso) a cibuli. Karamelizování cibule trvá nejdéle; budete potřebovat trpělivost a restování, přičemž ji budete neustále sledovat, aby se nepřipálila a aby dosáhla dokonalého karamelizovaného odstínu s nádechem sladkosti. Ale jakmile je ochutnáte, budete vědět, že to stálo za to.

Složení:

2 lžíce (30 g) másla
2 cibule, nakrájené
220 g syrových vepřových klobás
1 plát mraženého listového těsta (z balení 0,5 kg), rozmrazený
0,5 hrnku strouhaného parmazánu (nastrouhaného na velmi jemném struhadle)
1 velké vejce

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

máslo, cibule, kupaty (smažené klobásy), listové těsto, Parmazán, vejce

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na koktejly a nápoje na novoroční svátky

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších receptů na sladké pečené dobroty a dezerty na novoroční svátky

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční svátky

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1

Pánev postavte na střední teplotu, přidejte máslo, přidejte cibuli a vařte, dokud cibule neztmavne, 40–45 minut. Vyjměte cibuli z pánve a dejte ji stranou. Do stejné pánve přidejte klobásu, rozdrobte ji a vařte do změknutí, 5–8 minut.

Krok 2

Těsto vyválejte do obdélníku o rozměrech 25 x 30 cm (10 x 12 palců). Posypte těsto sýrem, poté klobásou a nakonec cibulí. Obě strany obdélníku srolujte směrem ke středu, dokud se nedotknou. Dejte na 20 minut do lednice nebo na 10 minut do mrazáku.

Krok 3

Předehřejte troubu na 200 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.

Krok 4

Rohlík nakrájejte na plátky silné 0,8 cm a položte je na připravený plech. V malé misce smíchejte vejce a 1 lžíci vody a potřete jím vršek plátků. Pečte dozlatova, asi 20 minut.