Palmier sušenky s kakaem

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 24

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 67, celkový tuk 3 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 0 G., sacharidy 11 G., vlákno 0 G., cholesterol 13 mg, sodík 8 mg, cukr 10 G.

Křupavé sušenky Palmier z listového těsta mají mnoho fanoušků: jsou oblíbené pro svou křupavost, chuť a samozřejmě i okouzlující vzhled. Jejich příprava je také neuvěřitelně snadná, zvláště pokud použijete kupované listové těsto. Rozválejte je, potřete náplní, přehněte strany směrem do středu, nakrájejte a pečte! Kakaový prášek a skořicová náplň dodávají sušenkám nádhernou čokoládovou chuť s nádechem koření, což jim dodává ještě sofistikovanější vzhled.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 lžíce nesoleného másla pokojové teploty
1 lžíce + 3 lžíce cukru
2 lžíce kakaového prášku
2 lžíce strouhanky
1 velký vaječný žloutek
1 čajová lžička mleté skořice
1 lžička prémiové mouky
1 plát mraženého listového těsta (polovina balení 500 g), rozmražený

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kakao, skořice, listové těsto, strouhanka

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny a předehřejte ji na 220 °C (425 °F). Vyložte 2 plechy pečicím papírem.
V kuchyňském robotu smíchejte máslo, 3 lžíce cukru, kakaový prášek, strouhankaSmíchejte žloutek, skořici a mouku a prošlehejte do hladka. Zbývající 1 hrnek cukru rozetřete na čistou pracovní plochu. Listové těsto rozložte a položte ho na cukr, jemně přitlačte, aby se obalilo. Otočte ho a přitlačte druhou stranou dolů, poté plát rozválejte na čtverec o straně 30 cm.

Na listové těsto lžící naneste hromádky kakaové směsi a rozetřete ji do tenké, rovnoměrné vrstvy. Prsty přehněte jednu stranu směrem ke středu a poté opačnou stranu směrem ke středu, dokud se nesetkají. Krátké konce ořízněte nožem. Pokud je přehnuté těsto měkké, dejte ho do lednice, dokud neztuhne.
Těsto nakrájejte napříč na 1 cm silné plátky a položte je řeznou stranou dolů na připravené plechy s rozestupy asi 5 cm. Pečte 4–6 minut dozlatova a do křupava na spodní straně. Otočte tenkou stěrkou, vyměňte plechy a pečte další 4–6 minut dozlatova na druhé straně. Nechte sušenky 1 minutu vychladnout na plechu a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty / Francouzská kuchyně

Podobné recepty