Palmier
Hlasy: 5
Čas: 35 minut
Složitost: průměrný
Množství: 40–45 ks.
Složitost: průměrný
Množství: 40–45 ks.
Palmiéry jsou francouzské sušenky, které se neuvěřitelně snadno připravují a vypadají neuvěřitelně elegantně. Jsou oblíbené pro svou lahodnou vločkovou texturu a sladkou kůrku. Vše, co potřebujete, je hotové listové těsto (naštěstí je v obchodech k dispozici široký výběr), cukr a špetka soli. Vyválejte kandované těsto podle pokynů v receptu a vaše palmiéry budou mít krásně elegantní řez. Tyto křupavé cukrové sušenky jsou perfektním doplňkem k šálku kávy nebo čaje a jsou záchranou, když jsou u dveří hosté a potřebujete kreativní pohoštění.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 hrnky krystalového cukru
- 1/8 čajové lžičky hrubé soli
- 2 pláty listového těsta, rozmražené
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, cukr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 230 °C.
- Smíchejte cukr s hrubou solí. Na rovnou plochu, například dřevěnou nebo mramorovou desku, dejte 1 hrnek směsi cukru a soli. Každý plát listového těsta položte na cukr a posypte na něj 0,5 hrnku cukrové směsi, rovnoměrně ji rozetřete. Cukr nemusíte jen posypat, ale rovnoměrně pokryjte povrch těsta vrstvou cukru. Poté těsto válečkem vyválejte na čtverec o rozměrech 32 x 32 cm a ujistěte se, že je cukr do těsta vtlačen shora i zdola. Protilehlé strany čtverce přeložte dovnitř tak, aby byly v polovině středu. Poté je znovu přeložte dovnitř tak, aby se obě poloviny setkaly přesně uprostřed těsta. Poté obě poloviny přeložte jako knihu. Budete mít 6 vrstev. Těsto nakrájejte na plátky silné necelý 1 cm a položte je řeznou stranou nahoru na plech vyložený pečicím papírem. Druhý plát listového těsta položte na desku posypanou cukrovou směsí, posypte zbývajícími 0,5 hrnky cukrové směsi a opakujte jako u prvního plátu. Na desce zbude jen velmi málo cukru. Vyválené těsto nakrájejte a položte na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte sušenky 6 minut, dokud cukr nezkaramelizuje a palmy zespodu nezhnědnou, poté je otočte stěrkou a pečte další 3–5 minut, dokud cukr nezkaramelizuje i z druhé strany. Přendejte na mřížku a nechte vychladnout.
Kategorie:
Podobné recepty
