Uši z listového těsta (předkrm z listového těsta)

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 16 svačinek

Listové těsto je perfektním základem pro různé křupavé předkrmy. Tento recept nabízí tři druhy slaných předkrmů: sýrové tyčinky se sezamovými semínky, palmieres (neboli klasy) s pesto omáčkou a kapsičky plněné tapenádou (olivovou pastou). Na ně budete potřebovat hotové listové těsto a níže uvedené náplně, které jsou také k dostání předpřipravené v obchodě. Takže si užijete proces přípravy a vaši hosté si pochutnají na rozmanitosti originálních a lahodných předkrmů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sýrové větvičky se sezamovými semínky

Půl plátu (125 g) mraženého listového těsta, rozmrazit v lednici
1 vejce, rozšlehané s 2 lžícemi vody, na vymazání
4 lžíce jemně nastrouhaného parmazánu
2 lžíce sezamových semínek

Uši z listového těsta s pestem

Půl plátu (125 g) mraženého listového těsta, rozmrazit v lednici
2 lžíce pesta

Kapsy s tapenádou

Půl plátu (125 g) mraženého listového těsta, rozmrazit v lednici
2 lžíce olivové tapenády
1 vejce, rozšlehané s 2 lžícemi vody, na vymazání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, Parmazán, pesto omáčka, tapenáda (olivová pasta), sezam

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C a vyložte plech pečicím papírem.
Sýrové větvičky se sezamovými semínky

Na lehce pomoučeném povrchu rozválejte listové těsto na čtverec o straně 20 cm. Potřete povrch vaječnou směsí a posypte parmazánem a sezamovými semínky. Těsto přeložte napůl a poté nakrájejte na proužky široké přibližně 1 cm. Několikrát je zkrouťte a položte je na připravený plech s rozestupy 2,5 cm. Dejte na 10 minut do lednice.

Pečte tyčinky asi 20 minut, dokud nezískají bohatě zlatohnědou barvu (zkroucená místa se mohou při pečení trochu otevřít, ale i tak budou vypadat krásně). Tyčinky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě po dobu 2 dnů..

Uši z listového těsta s bylinkami

Na lehce pomoučeném povrchu rozválejte listové těsto na čtverec o straně 20 cm. Celý povrch potřete pestem. Těsto srolujte směrem ke středu na obou protilehlých stranách. Zabalte do potravinové fólie a dejte na 20 minut do lednice (nebo si těsto můžete připravit den předem a dát ho do lednice).

Z těsta nakrájejte „uši“ o tloušťce něco málo přes 0,5 cm a položte je na připravený plech s rozestupy 4 cm. Pečte 10 minut, poté „uši“ otočte a pečte dalších 10 minut, dokud nebudou sytě zlatavé. Palmier lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě po dobu 2 dnů..
Kapsy s tapenádou

Na lehce pomoučeném povrchu rozválejte listové těsto na čtverec o straně 20 cm. Pomocí vykrajovátka na sušenky o straně 6,3 cm vykrojte 12 koleček a položte je na připravený plech. Okraje těsta potřete smetanovou náplní. Do středu každého kolečka lžící naneste trochu tapenády. Každý kolečko přeložte napůl a okraje jemně přitlačte k sobě. Horní kapsy potřete smetanovou náplní a dejte na 10 minut do lednice. Z těchto svačinek můžete také udělat kapsičky.

Pečte kapsy asi 20 minut do sytě zlatohnědé barvy. Kapsy lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě po dobu 2 dnů..