Sýrový předkrm z listového těsta "Palmyra"

Hlasy: 8

Jak připravit - Palmyra Puff Puff Těsto Sýrový předkrm

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno

Ina Garten šetří čas v kuchyni tím, že k přípravě tohoto pesto předkrmu používá hotové listové těsto.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 balení mraženého listového těsta (rozmrazeného)
1/2 hrnku rozdrobeného kozího sýra
1/4 šálku pražených piniových oříšků
1/4 hrnku jemně nakrájených sušených rajčat v oleji (volitelně)
1/4 hrnku pesto omáčky (viz recept níže)
1/4 čajové lžičky soli

Pesto omáčka:

1 lžíce strouhaného parmazánu
1/4 šálku vlašských ořechů
5 šálků čerstvých bazalkových lístků (pevně utlačte)
1/4 šálku pignioli
3 lžíce nasekaného česneku (9 stroužků)
1 čajová lžička hrubé soli
1 čajová lžička mletého černého pepře
1,5 šálku olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, pesto omáčka, kozí sýr, Parmazán, sušená rajčata, piniové oříšky, vlašské ořechy, česnek, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Lehce posypte prkénko moukou a opatrně rozložte plát listového těsta. Těsto lehce rozválejte válečkem, dokud nevznikne obdélník o rozměrech 24 x 29 cm. Na plát listového těsta rozetřete polovinu pesto omáčky, poté posypte polovinou kozího sýra, polovinou sušených rajčat a polovinou piniových oříšků. Posypte 1/4 lžičky soli.
Začněte u krátkých konců a přehněte každý okraj směrem ke středu, dokud nedosáhne středu. Poté znovu přehněte každou stranu směrem ke středu, dokud se konce téměř nedotknou. Spojte okraje k sobě a lehce přitlačte. Položte na plech vyložený pečicím papírem. Opakujte s druhým plátem těsta a použijte zbývající ingredience. Přikryjte potravinovou fólií a dejte alespoň na 45 minut do mrazáku.

Předehřejte troubu na 205 °C.

Zmrazené listové těsto nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5 cm a položte je lícem nahoru na plech vyložený pečicím papírem s rozestupy 5 cm. Pečte 14 minut dozlatova. Podávejte teplé.

Zkuste to uvařit sýrový předkrm s kynutým těstem.

Pesto omáčka:

Vlašské ořechy, smetanu pignoli a česnek dejte do mísy kuchyňského robotu s nožovým nástavcem. Mixujte 30 sekund. Přidejte bazalkové listy, sůl a pepř. Za chodu robotu pomalu vlévejte olivový olej otvorem ve víku, dokud pesto nevznikne pyré. Přidejte parmazán a mixujte další minutu. Podávejte nebo uložte do chladničky či mrazáku, pokapané tenkou vrstvou olivového oleje. Výtěžek: 4 lžíce.