Sladké sáčky z listového těsta s tvarohovou náplní
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 12 vrstev
Složitost: snadno
Porce: 12 vrstev
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 255, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 45 let mg, sodík 147 mg, cukr 10 G.
Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 255, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 20 G., vlákno 1 G., cholesterol 45 let mg, sodík 147 mg, cukr 10 G.
Tento elegantní dezert je dokonalým zakončením slavnostní večeře. Zlatavé, křupavé sáčky z filo těsta, pokapané lahodným citrusovo-kořeněným sirupem a posypané křupavými pistáciemi, jsou plněny kontrastní, jemnou náplní z kozího sýra a ricotty. Čeká na vás nádherná kombinace chutí a textur. Podávejte teplé. Vychutnejte si je se sklenkou suchého bílého vína.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 100 g hladkého kozího sýra
- 1 a 1/4 šálku ricotty z plnotučného mléka
- 110 g nesoleného másla, rozpuštěného
- 8 plátů mraženého filo těsta, rozmraženého
- 0,5 šálku cukru
- 0,5 šálku vody
- 15 kardamomových lusků, rozdrcených plochou stranou nože (nebo 1/4 lžičky mletého kardamomu)
- 1 široký proužek pomerančové kůry (odstraňte škrabkou na zeleninu) + 2 lžíce pomerančové šťávy
- 2 lžíce pražených solených pistácií, jemně nasekaných
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: filo těsto, kozí sýr, sýr ricotta, Pomerančová kůra, kardamon, pistácie
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Ve středně velké míse rozdrobte kozí sýr vidličkou a poté vmíchejte ricottu. Vymažte formu na muffiny o objemu 12 šálků 1 lžící rozpuštěného másla; 1 lžíci rozpuštěného másla si dejte stranou do malé misky.
- Zbývajícími 6 lžícemi másla vymažte těsto filo: vymažte jednu stranu plátu těsta filo a poté na něj položte další 3 pláty a každý z nich vymažte máslem.
- Hromadu těsta podélně rozřízněte napůl a poté napříč na třetiny, abyste vytvořili 6 čtverců. Každý čtvereček vtlačte do formy na muffiny. Opakujte se zbývajícími čtyřmi pláty filo těsta a rozpuštěným máslem.
- Sýrovou směs rovnoměrně rozdělte do dutin a lžící ji přitlačte, aby se náplň zploštila. Okraje filo těsta přehněte přes náplň a uprostřed nechte malý otvor pro napařování. Vrch těsta potřete odloženou lžící rozpuštěného másla.
- Plech vložte na dno trouby a pečte, dokud sáčky zespodu nebudou tmavě zlatohnědé, 5–8 minut. Snižte teplotu trouby na 190 °C (375 °F), přesuňte plech se sáčky do prostřední části trouby a pečte, dokud povrch nebude zlatohnědý, 30–40 minut.
- Mezitím smíchejte cukr, vodu, kardamom a pomerančovou kůru v malém hrnci. Přiveďte k varu, snižte plamen a vařte na mírném ohni, občas zatlačte lžící na lusky kardamomu, dokud nevznikne sirup, asi 8 minut. Sceďte přes jemné síto do odměrky a vmíchejte pomerančovou šťávu.
- Jakmile sáčky vyndáte z trouby, přendejte je na servírovací mísu. Pokapejte asi polovinou sirupu. Nechte několik minut odstát, aby se sirup nasákl, a poté posypte pistáciemi. Pokapejte dalším sirupem a podávejte teplé.
Kategorie:
Podobné recepty
