Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 bulk

Sýr brie je jednou z nejoblíbenějších pochoutek na Vánoce a Nový rok. Ať už se jedná o hostinu nebo bufet, předkrmy z něj jsou vždycky hitem díky jeho úžasně krémové struktuře a schopnosti harmonicky se snoubit s ostatními ingrediencemi. Ree Drummondová navrhuje vyrobit miniaturní sáčky z listového těsta s plátkem brie přeloženým uvnitř, navrchu posypané sušenými brusinkami, pistáciemi a rozmarýnem. Chcete-li těmto křupavým sáčkům při servírování dodat slavnostní vzhled, naaranžujte je na tác, posypte semínky granátového jablka a ozdobte snítkami rozmarýnu.

Složení:

• 2 kolečka sýra brie, každé o hmotnosti 110-140 g.
• 3 lžíce sušených brusinek, jemně nasekaných
• 3 lžíce loupaných pistácií, jemně nasekaných
• Prémiová mouka na práci s těstem
• 1 plát (220 g) vychlazeného těsta na croissanty
• 1 velké vejce, rozšlehané
• 1 lžička nasekaného čerstvého rozmarýnu + snítky na servírování
• 1 čajová lžička mořské soli
• 1/4 lžíce semínek granátového jablka
• Med na pokapávání

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

sýr brie, listové těsto, sušené brusinky, pistácie, vločky mořské soli, granátové jablko, rozmarýn, med

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Krok 2
• Každé kolečko brie nakrájejte na 12 kostek (nemusí být perfektní). Dejte stranou. V malé misce smíchejte brusinky a pistácie. Dejte stranou.
  
  Lehce pomoučte prkénko. Těsto na croissant rozválejte na pomoučené pracovní ploše (mělo by mít rozměry 20x30 cm). Nožem nakrájejte 4 proužky podél strany 20 cm a 6 proužků podél strany 30 cm, abyste získali 24 čtverců.
Krok 3
• Do středu každého čtverce těsta dejte kostku sýra Brie. Posypte směsí pistácií a brusinek. Rohy každého čtverce přeložte a jemně přitlačte, aby se uzavřely jako sáček. Přendejte na připravený plech.
Krok 4
• V malé misce prošlehejte vejce s 1 lžící vody a potřete jím povrch každého sáčku. Posypte rozmarýnem a mořskou solí. Pečte dozlatova, 12–14 minut. Nechte 2–3 minuty vychladnout.
Krok 5
• Sáčky opatrně přendejte na servírovací talíř. Posypte je semínky granátového jablka, pokapejte medem a pro slavnostní nádech ozdobte snítkami rozmarýnu. Dobrou chuť!

Hlasy: 1