Teplý kozí sýr v těstě filo

Hlasy: 1

Jak připravit - Teplý kozí sýr v těstových sáčcích filo

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 556, celkový tuk 45 let G., nasycené tuky 20 G., bílkoviny 15 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 60 mg, sodík 508 mg, cukr 0 G.

Ohromte své hosty elegantním předkrmem v restauračním stylu, který se navíc snadno připravuje. Křupavé kapsičky z filo těsta plněné teplým kozím sýrem se podávají s lehkým salátem v zálivce. Aby kapsičky byly obzvláště křupavé a nadýchané, Ina Garten každou vrstvu těsta nejen potře máslem, ale také ji posype strouhankou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kozí sýr

12 plátů rozmraženého filo těsta
80 g nesoleného másla, rozpuštěného
2–3 lžíce běžné strouhanka
3 plátky čerstvého kozího sýra, každý o hmotnosti 90–140 g.
Malé salátové listy, například směs rukoly a mesclunu, pro 6 porcí

Vinaigrette dresink

2 lžíce šampaňského octa
1 lžička dijonské hořčice
0,5 lžičky nasekaného česneku
1 čajová lžička hrubé soli
0,5 lžičky čerstvě mletého černého pepře
0,5 šálku olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: filo těsto, kozí sýr, směs na salát mesclun, Dijonská hořčice, šampaňský ocet

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Pláty filo těsta položte na rovnou plochu a přikryjte je mírně navlhčenou utěrkou. Pokud bude utěrka příliš mokrá, těsto se bude lepit. Pracujte rychle, aby těsto nevyschlo. Jeden plát položte na prkénko, lehce ho potřete rozpuštěným máslem a posypte strouhankou. Navrch položte druhý plát filo těsta, potřete rozpuštěným máslem a posypte strouhankou. Pokračujte, dokud nezískáte stoh 4 plátů. Pláty rozřízněte napříč a vytvořte 2 obdélníky.

Jeden z kozích sýrů rozřízněte vodorovně napůl a vytvořte dva tenké kruhy. Každý kotouč umístěte doprostřed jednoho čtverce filo těsta. Začněte v jednom rohu a přeložte těsto přes sýr a pokračujte v ohýbání kolem sýra, jako byste balili kulatý dárek, a vršek zavažte. Přebytečné těsto stočte do svazku. Sáčky potřete ze všech stran rozpuštěným máslem a položte je na plech vyložený pečicím papírem. Stejným způsobem vytvořte další čtyři sáčky.
Pečte 20 minut, dokud těsto lehce nezhnědne. Nechte 5 minut vychladnout.
Zatímco se sýrové sáčky pečou, dejte zeleninu do velké mísy. V malé misce prošlehejte ocet, hořčici, česnek, sůl a pepř. Za stálého míchání metličkou postupně přilévejte olivový olej, aby vznikla emulze. Zeleninu promíchejte s dostatečným množstvím vinaigrette, aby se navlhčila.
Rozdělte salát na 6 talířů a doprostřed každého talíře dejte malý sáček teplého kozího sýra. Osolte, opepřete a podávejte.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Pohodlné jídlo / Letní jídla / Pekárna / Slané koláče a housky / Předkrmy / Sýrové předkrmy / Saláty / Listové saláty / Ina Garten / Bosá hraběnka

Sbírky receptů