Velikonoční dort

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Velkolepý velikonoční koláč se sladkou náplní ze šlehané ricotty s pomerančovou kůrou a měkkou vařenou rýží. Piniové oříšky vytvářejí lahodný kontrast k jemné náplni. Základ koláče se skládá z několika plátů filo těsta, které po upečení vytvoří nádherně vločkovitou a křupavou kůrku. Koláč se velmi snadno sestavuje tak, že se máslem vymazané pláty těsta vloží do pekáče a náplň se do něj zabalí. Po upečení koláč posypte moučkovým cukrem a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3/4 hrnku moučkového cukru + navíc na servírování
3 velká vejce
2 lžičky vanilkového extraktu
1 lžíce pomerančové kůry
1 balení (425 g) ricotty z plnotučného mléka
0,5 šálku vařené krátkozrnné rýže
1/3 šálku pražených piniových oříšků
6 plátů filo těsta, čerstvého nebo mraženého (rozmrazeného)
80 g rozpuštěného másla

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: filo těsto, rýže, sýr ricotta, vejce, piniové oříšky

Příprava pokrmu podle receptu:

V kuchyňském robotu rozmixujte 3/4 hrnku moučkového cukru, vejce, vanilku, pomerančovou kůru a ricottu do hladka. Vmíchejte rýži a piniové oříšky. Směs s ricottou dejte stranou.
Předehřejte troubu na 190 °C.

Lehce vymažte skleněnou koláčovou formu o průměru 22 cm máslem. Na dno a boky formy položte jeden plát filo těsta tak, aby přesahoval přes okraje. Potřete rozpuštěným máslem. Navrch položte druhý plát filo těsta a položte ho v opačném směru než první plát.
Pokračujte ve vrstvení zbývajících plátů filo těsta a každý plát potřete máslem. Na těsto rozetřete směs s ricottou. Přečnívající těsto přeložte přes náplň, aby ji zcela obalilo. Celý koláč potřete rozpuštěným máslem.
Pečte koláč dozlatova a do ztuhnutí náplně, asi 35 minut. Formu přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Posypte koláč moučkovým cukrem a podávejte. Sváteční stůl můžete zpestřit tím, že ho budete podávat jako hlavní chod. polévka předkrm.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / velikonoční / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Italská kuchyně / Giada De Laurentiis

Podobné recepty