Palmier sušenky s příchutí Matcha

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 20 ks.

Pokud hledáte pestrobarevné sušenky na zimní svátky, podívejte se na tyto rozmarné palmiers. Prášek z matcha čaje dodává sušenkám skvělou chuť a také je barví do zelena – jedna z tradičních vánočních barev. Pro zesílení barvy přidejte trochu gelového potravinářského barviva. Na tyto sušenky můžete použít kupované listové těsto. Naplňte ho máslovou náplní smíchanou s matcha čajem a vytvarujte sušenky. Podávejte po úplném vychladnutí. Tyto palmiers jsou vločkové, křupavé a sladké a jsou oblíbené u dospělých i dětí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce nesoleného másla, pokojové teploty
0,5 hrnku + 3 lžíce cukru
2 lžičky prášku ze zeleného čaje matcha
1 velký vaječný žloutek
2 lžičky prémiové mouky
1 čajová lžička mléka
0,5 lžičky vanilkového extraktu
Zelené gelové potravinářské barvivo
1 plát mraženého listového těsta (polovina balení 0,5 kg), rozmrazený

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: máslo, cukr, čaj matcha, vejce, prémiová mouka, mléko, vanilkový extrakt, barvivo, listové těsto

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny; předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Vyložte 2 plechy pečicím papírem. V míse smíchejte máslo, 3 lžíce cukru, matchu, žloutek, mouku, mléko a vanilku pomocí gumové stěrky do hladka. Vmíchejte zelené potravinářské barvivo, přidávejte jednu kapku po druhé, dokud barva nezíská jasně zelenou barvu.
Zbývajících 1/3 hrnku cukru rozetřete na čistou pracovní plochu. Listové těsto rozložte a položte ho na cukr, jemně přitlačte, aby se těsto přilepilo. Otočte ho a přitlačte, aby se těsto obalilo i na druhé straně. Těsto vyválejte do čtverce o straně 30 cm. Směs matcha rozetřete v tenké, rovnoměrné vrstvě na těsto a nechte asi 0,6 cm okraje. Rukama srolujte jednu stranu těsta směrem ke středu a poté opačnou stranu směrem ke středu, aby se obě rolády setkaly uprostřed (pokud se těsto zdá měkké, dejte ho na 15 minut do mrazáku).

Konce těsta ořízněte nožem a poté nakrájejte na 1 cm silné plátky. Položte je řeznou stranou dolů na připravené plechy na pečení, vzdálené od sebe 5 cm.
Pečte, dokud sušenky nebudou zlatavě hnědé a křupavé po okrajích, 14–16 minut. Otočte je tenkou stěrkou, vyměňte plechy a pečte, dokud nebude i druhá strana zlatavě hnědá, dalších 6–8 minut. Nechte je na plechu zcela vychladnout.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Pekárna / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty