Panna Cotta s čajem Matcha
Hlasy: 5
Čas: 3 hodiny 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Matcha a smetana jsou perfektní kombinací pro lahodný dezert. Hustá smetana dokonale zjemňuje přirozenou hořkost zeleného čaje a pomáhá zvýraznit jeho sladké květinové tóny. Do krémové směsi přidejte želatinu a cukr, nalijte do formiček a nechte ztuhnout, abyste vytvořili krémovou panna cottu. Podávejte tento jemně zelený dezert posypaný mákem pro křupavost a kontrast a ozdobený plátky kiwi a jahod. Tento snadno připravitelný dezert vypadá elegantně, stejně jako něco, co najdete v restauraci, a bude perfektním doplňkem každé oslavy.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 lžičky práškové želatiny (1 sáček, 7 g)
- 1 lžíce prosátého matcha prášku
- 0,5 lžíce + 2 lžičky cukru
- 3 hrnky nízkotučné smetany (10 %)
- 0,5 lžičky vanilkového extraktu
- 8 jahod, oloupaných a nakrájených na tenké plátky
- 2 kiwi, oloupané a nakrájené na 1cm kousky.
- 2 lžičky máku
- Speciální vybavení8 misek o objemu 120 ml.
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: čaj matcha, krém, želatina
Příprava pokrmu podle receptu:
- Želatinu namočte do malé misky se 2 lžícemi studené vody a nechte 5 minut odstát.
- Mezitím v malém hrnci smíchejte matcha prášek s 1/2 hrnku cukru do hladka. Přilijte 1/4 hrnku smetany ke šlehání a míchejte, dokud nevznikne hladká hustá pasta. Přilijte vanilkový extrakt a další 1 hrnek smetany ke šlehání a míchejte do hladka. Hrnec umístěte na střední plamen a vařte za občasného míchání, dokud smetana nezačne vařit a cukr se zcela nerozpustí, asi 5 minut.
- Sejměte pánev z plotny a ihned vmíchejte želatinu do horké směsi, dokud se nerozpustí. Nalijte zbývající smetanu do pánve a míchejte do hladka.
- Pomocí půlhrnku nebo odměrky rozdělte směs do osmi 120ml misek. Misky dejte do lednice, dokud krém neztuhne, asi na 3 hodiny.
- Mezitím dejte jahody do jedné malé misky a kiwi do druhé. Zbývající 2 čajové lžičky cukru rovnoměrně rozdělte mezi jahody, promíchejte, aby se obalily, a nechte 15 minut odstát.
- Před podáváním krátce ponořte dno každé pánve na 10–15 sekund do misky s horkou vodou. Poté každou panna cottu otočte na malý servírovací talíř, po stranách uspořádejte jahody a kiwi a lehce posypte mákem.
Kategorie:
Podobné recepty
