Sangria panna cotta

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Panna cotta s příchutí sangrie je perfektní lehký a působivý dezert pro dospělé. Po rozpuštění želatiny v mléce přidejte červené víno s redukovanými kořeněnými ingrediencemi, pomerančovou kůru a bílý jogurt pro hedvábnější texturu. Nalijte do formiček a nechte panna cottu ztuhnout. Podávejte pokapanou vínem a ozdobenou nakrájenými jablky a oloupanými pomeranči.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 pomeranče
3 šálky červeného vína z krabice
7 lžic cukru
2 čajové lžičky medu
1 skořicová tyčinka
1 hrnek plnotučného mléka
1 sáček (7 g) želatinového prášku
2 hrnky obyčejného plnotučného jogurtu
1 jablko Granny Smith

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Pomeranče, jablka, červené víno, jogurt, med, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Z jednoho pomeranče nakrájejte loupacím nožem široký, 5 cm dlouhý proužek kůry. Z druhého pomeranče kůru nastrouhejte najemno a dejte stranou. Oba pomeranče oloupejte a oddělte na segmenty, přikryjte a dejte do chladničky.
V malém hrnci smíchejte víno, 5 lžic cukru, med, skořicovou tyčinku a pomerančovou kůru. Vařte na mírném ohni, dokud se objem nezredukuje na 1,5 šálku, asi 40 minut.

Vyjměte skořicovou tyčinku a kůru a nechte víno zcela vychladnout. Před podáváním nalijte do sklenice 0,5 šálku sangrie.
Ve středně velkém hrnci smíchejte mléko se zbývajícími 2 lžícemi cukru. Posypte želatinou a nechte odstát, dokud želatina nezměkne, asi 4 minuty. Zahřívejte na středním plameni za občasného míchání, dokud se želatina a cukr nerozpustí (nepřivádějte k varu); nechte vychladnout.
Vmíchejte 1 hrnek vína, nastrouhanou pomerančovou kůru a jogurt do hladka. Nalijte do šesti 180ml misek nebo sklenic, přikryjte a dejte do lednice ztuhnout, alespoň na 3 hodiny nebo přes noc.
Těsně před podáváním jablko vydlabejte a nakrájejte na malé kostičky, poté smíchejte s plátky pomeranče.
Dno každé formy vložte do teplé vody, dokud se panna cotta nezačne odlepovat od okrajů. Každou panna cottu otočte na talíř, pokapejte zbývající sangrií a navrch dejte ovoce.

Kategorie:

recept / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / Večeře s párty / Dezerty / Želé / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty