Čas: 35 minut plus doba tuhnutí
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Klasická italská panna cotta je perfektním dezertem pro každou příležitost. Je neuvěřitelně jednoduchá na přípravu a při podávání vypadá skvěle. Tajnou ingrediencí této panna cotty je obyčejný řecký jogurt. Dodává dezertu sametovou, krémovou texturu. Další klíčovou ingrediencí je vanilkový lusk. Přírodní vanilka dodává panna cottě luxusní chuť a vůni. Dezert si připravte předem, nejlépe večer předem, aby mohl důkladně ztuhnout. Podávejte panna cottu dnem vzhůru a ozdobte čerstvými jahodami a lístky máty.

Složení:

• 2 šálky smetany ke šlehání
• 1 vanilkový lusk
• 0,5 šálku cukru
• 1,5 lžičky hladké želatiny (asi půl sáčku)
• 0,5 šálku plnotučného mléka
• 0,5 hrnku řeckého jogurtu z plnotučného mléka
• Plátky jahod a čerstvá máta na servírování (volitelně)

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

mléko, krém, jogurt, vanilkový lusk, želatina, jahoda, máta

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Nalijte smetanu do hrnce. Vanilkový lusk podélně rozřízněte napůl; nožem vyškrábněte semínka a poté přidejte semínka i lusk do hrnce se smetanou. Přidejte cukr a na středním plameni přiveďte k varu za občasného míchání. Vyjměte vanilkový lusk.
Krok 2
• Želatinu dejte do misky s mlékem a nechte ji asi 5 minut odstát, dokud nezměkne. Želatinovou směs vmíchejte do horké smetanové směsi, dokud se zcela nerozpustí, a poté vmíchejte jogurt.
Krok 3
• Nalijte tekutinu do 6–8 misek o objemu 120 ml, přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice do úplného ztuhnutí, alespoň na 6 hodin nebo přes noc.
Krok 4
• Každou misku ponořte do tří čtvrtin do horké vody a panna cottu vyklopte na talíř. V případě potřeby každou panna cottu ozdobte jahodami a mátou.

Hlasy: 1