Bezdrožďový chléb s vlašskými ořechy, hruškou, brusinkami a vanilkovou polevou

Hlasy: 1

Jak připravit - Bezdrožkový chléb s vlašskými ořechy, hruškami, brusinkami a vanilkovou glazurou

Čas: 2 hodiny 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 1

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 1211, celkový tuk 56 G., nasycené tuky 23 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 170 G., vlákno 7 G., cholesterol 211 mg, sodík 871 mg, cukr 117 G.

Tento měkký a vláčný nekynutý chléb je plněný kousky vlašských ořechů a sladkokyselými sušenými brusinkami, přelitý voňavou přírodní vanilkovou glazurou. Je perfektní jako dezert, vydrží až týden a je čím dál lepší.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bezdrožkový chléb

1/2 hrnku rozpuštěného nesoleného másla, plus navíc na vymazání pánve
1 a 1/4 šálku prémiové mouky
3/4 hrnku krystalového cukru
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička hrubé soli
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
3/4 šálku sušených brusinek
3/4 šálku nasekaných pražených vlašských ořechů
0,5 hrnku bílého jogurtu nebo zakysané smetany
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
2 velká vejce
1 lžička strouhané citronové nebo pomerančové kůry, volitelně
1 hrnek nastrouhaných hrušek, vymačkejte tekutinu

Vanilková glazura

1 hrnek moučkového cukru
1,5 lžíce mléka
1 vanilkový lusk, rozkrojte napůl a vyškrábněte semínka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, hrušky, vanilkový lusk, vejce, mléko, jogurt, zakysaná smetana, vlašské ořechy, Pomerančová kůra, sušené brusinky, muškátový oříšek, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Lehce vymažte jednu chlebovou formu o rozměrech 22 x 12 x 7 cm nebo tři mini chlebové formy o rozměrech 15 x 7 x 5 cm rozpuštěným máslem a dejte stranou.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu, skořici a muškátový oříšek. Přidejte sušené brusinky a vlašské ořechy a dobře promíchejte. Dejte stranou.

V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo, jogurt, sůl, vejce a nastrouhanou kůru, pokud ji používáte. Přidejte nastrouhané hrušky. Tuto směs vmíchejte do moučné směsi, dokud se zcela nespojí.
Těsto přendejte do připravené chlebové formy (forem). Formou několikrát poklepejte o pracovní desku, aby se povrch uhladil. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu bochníku nevyjde čistá, 55–60 minut pro standardní chlebovou formu a 35–40 minut pro mini chlebové formy. Bochník přendejte na mřížku a nechte 30 minut vychladnout, poté jej z formy vyjměte a nechte na mřížce zcela vychladnout.

Poznámka

Snažte se vyhnout používání pánví s tmavým povlakem, jinak by se chléb mohl připálit.
Vanilková glazura:

V malé misce smíchejte moučkový cukr, mléko a vanilková semínka. Pokapejte polevou chléb a nechte 15–20 minut ztuhnout při pokojové teplotě. Tento bezdrožkový chléb chutná druhý den ještě lépe. Chléb skladujte v těsně uzavřené nádobě až 1 týden..