Cuketový koláč se sušenými brusinkami a vanilkovou polevou

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Karel Masters

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Množství: 1 ks (23x10 cm)

Tento lahodný brusinkový dort s krásnou vůní mleté skořice a muškátového oříšku je před podáváním potřen bohatou vanilkovou polevou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Na dort:

110 g nesoleného másla, rozpuštěného a vychladlého (nebo 1/2 hrnku rostlinného oleje), plus více na vymazání
1 a 1/4 hrnku mouky na pečení
3/4 hrnku krystalového cukru
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička soli
0,5 lžičky jedlé sody
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky strouhaného muškátového oříšku
1 hrnek sušených brusinek
2 velká vejce
0,5 hrnku jogurtu nebo zakysané smetany
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička strouhané pomerančové kůry (volitelně)
1 hrnek nastrouhané cukety, z níž vymačkejte přebytečnou tekutinu

Na glazuru:

1 hrnek moučkového cukru
1 lžíce mléka
Semínka z 1 vanilkového lusku, podélně rozpůlená

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, skořice, muškátový oříšek, sušené brusinky, vejce, jogurt, zakysaná smetana, vanilkový extrakt, Pomerančová kůra, cuketa, moučkový cukr, mléko, vanilkový lusk

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte cuketový koláč: Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte jeden velký pekáč (23 cm x 13 cm) nebo tři menší (15 cm x 8 cm).
Ve velké míse smíchejte mouku, krystalový cukr, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu, skořici a muškátový oříšek. Přidejte sušené brusinky.

V míse smíchejte vejce, rozpuštěné máslo, jogurt, vanilku a pomerančovou kůru (pokud ji používáte). Přidejte nastrouhanou cuketu. Cuketovou směs míchejte s moučnou směsí do hladka.
Těsto rozetřete do připravené formy (forem). Pečte dort, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, přibližně 55 minut pro standardní formu nebo 35–40 minut pro menší formy. Nechte 30 minut chladnout ve formách na mřížce a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly.
Připravte si glazuru: V míse prošlehejte moučkový cukr, mléko a vanilková semínka. Směsí pokapejte vychladlý cuketový koláč a nechte polevu 15–20 minut ztuhnout.

Kategorie:

recept / Dezerty / Košíčky, sušenky

Podobné recepty