Bezlepkový cuketový muffin

Hlasy: 1

Čas: --
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 193, celkový tuk 7 G., nasycené tuky G., bílkoviny 3 G., sacharidy 31 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Tento zdravý cuketový muffin si připravte z bezlepkové mouky, slupek psyllia a chutného koření, jako je skořice, muškátový oříšek a kardamom. Je lehce sladký a měkký. Ale nejlepší na tom je, že cuketu vůbec necítíte.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 velká cuketa
210 g bezlepkové směsi mouky na pečení
1 čajová lžička psyllium
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1 čajová lžička skořice
0,5 lžičky muškátového oříšku
1/4 lžičky mletého kardamomu
0,5 lžičky soli
1 vejce
0,5 hrnku bílého cukru
1/3 hrnku hnědého cukru
1/4 hrnku olivového oleje
1/4 hrnku řeckého jogurtu
1 čajová lžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cuketa, bezlepková mouka, slupka psyllia, skořice, muškátový oříšek, kardamon, vejce, hnědý cukr, jogurt, vanilkový extrakt

Příprava pokrmu podle receptu:

Příprava na pečení: Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte chlebovou formu o rozměrech 23 cm x 10 cm.
Příprava cukety: Cuketu nastrouhejte do misky. Vložte ji mezi dvě vrstvy papírových utěrek a přebytečnou vlhkost vymačkejte do dřezu. Tím zabráníte tomu, aby byl koláč příliš mokrý. Odložte stranou asi 230 gramů (asi 2 hrnky) vymačkané cukety.

Smíchejte suché ingredience: Ve velké míse smíchejte směs mouky, slupky psyllia, prášek do pečiva, jedlou sodu, skořici, muškátový oříšek, kardamom a sůl.
Smíchejte mokré ingredience: Smíchejte vejce, cukr, olivový olej, jogurt a vanilkový extrakt.
Příprava těsta: Přidejte scezenou cuketu k mokrým ingrediencím a promíchejte. Do této směsi vmíchejte suché ingredience. Stěrkou míchejte, dokud se mouka nezapracuje a směs nebude hladká.
Těsto nalijte do připravené formy. Vložte formu do trouby a pečte, dokud povrch nebude křupavě hnědý a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 45–55 minut.
Nechte dort 10 minut vychladnout ve formě. Poté ho vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout.