Bezlepkový skořicový dort

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 12

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 165, celkový tuk 9,5 G., nasycené tuky 8 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 19 G., vlákno 3 G., cholesterol - mg, sodík 280 mg, cukr - G.

Tento lahodný dort s nádhernou vůní skořice je vyroben z fazolovo-cizrnové mouky a je bezlepkový. Těsto obsahuje také jablečné pyré a kokosový olej, díky čemuž je dort lahodně vláčný a měkký. Oddělte malou část těsta, přidejte velkorysé množství skořice a poté ho jemně vmíchejte do těsta ve formě. Tím dodáte svému dortu skutečně luxusní chuť. Podávejte s čajem a dobrou chuť. Nekrájejte celý bezlepkový dort najednou, pokud ho dnes neplánujete jíst – lépe vydrží v jednom kuse.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek fazolovo-cizrnové mouky
1 1/4 hrnku odpařené třtinové šťávy, plus navíc na pokapání
0,5 hrnku bramborového škrobu
1/4 šálku arrowrootu
2 a 1/4 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
0,5 lžičky xanthanové gumy
1 čajová lžička hrubé soli
2 lžíce mleté skořice
0,5 hrnku kokosového oleje + navíc na vymazání pánve
1/3 šálku jablečného pyré
2 lžíce vanilkového extraktu
1 a 1/4 šálku horké vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: cizrnové mouky, třtinový sirup, škrob, Šipka, prášek do pečiva, xanthanová guma, skořice, kokosový olej, jablečné pyré, vanilkový extrakt

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C a lehce vymažte zapékací formu o rozměrech 18,5 x 10 x 7,5 cm.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, 1 hrnek odpařené třtinové šťávy, bramborový škrob, marantu lékařskou, prášek do pečiva, jedlou sodu, xanthanovou gumu, sůl a 1 lžíci skořice. K suché směsi přidejte kokosový olej, jablečné pyré, vanilkový extrakt a 1 hrnek horké vody. Hněťte do hladka. Do malé mísy dejte 1/4 hrnku těsta a přidejte zbývajících 1/4 hrnku odpařené třtinové šťávy, 1 lžíci skořice a zbývající horkou vodu. Míchejte do hladka.

Obsah střední mísy nalijte do připravené chlebové formy. Těsto z malé misky opatrně nalijte do středu bochníku. Pro smíchání vezměte čajovou lžičku a začněte na jednom konci formy a přejíždějte s ní po celé délce formy, přičemž lžící prochází těstem nahoru a dolů. Pokapejte odpařenou třtinovou šťávou. Vložte formu do trouby na prostřední příčku a pečte 25 minut. Vyjměte z trouby a bochník štědře potřete kokosovým olejem. Vraťte do trouby a pečte dalších 15 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá a kůrka nebude křupavá.
Nechte dort 20 minut chladnout ve formě, poté opatrně přejeďte nožem po okraji. Formu přikryjte prkénkem na krájení a dort na něj vyklopte. Formu opatrně zvedněte a dort vyklopte na další prkénko. Buď ho nakrájejte a podávejte teplý, nebo nechte zcela vychladnout. Nerozkrojený dort přikryjte potravinovou fólií a skladujte při pokojové teplotě až tři dny.

Autor receptu - Erin McKenna je dietní pekárna v New Yorku v USA.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Veganské pokrmy / Bezlepkové pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Rychlé dezerty / Rychlé pečení / Párty nádobí / Pekárna / Dezerty / Košíčky, sušenky

Podobné recepty