Bezlepkový dýňový chléb

Hlasy: 9

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 311, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 44 G., vlákno 4 G., cholesterol 40 mg, sodík 243 mg, cukr 23 G.

Když se ochladí a večery se brzy stmívají, krajíc šťavnatého, rychlého dýňového chleba vám zvedne náladu. Na tento dýňový chléb můžete dýni upéct a rozmixovat, ale stejně dobře se hodí i dýně z konzervy. Tento recept používá bezlepkovou směs mouky z rýžové mouky, tapiokového škrobu, bramborového škrobu, prosové mouky a sušeného mléka.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Bezlepkový dýňový chléb

200 g bezlepkové mouky (viz recept níže)
1,5 lžičky slupky psyllia
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička hrubé soli
1 čajová lžička skořice
1/2 lžičky muškátového oříšku
1/4 lžičky mletého hřebíčku
1 polévková lžíce. dýňové pyré
2 vejce
1/2 hrnku hnědého cukru
1/2 hrnku cukru
100 g rostlinného oleje
1 čajová lžička vanilkového extraktu
Speciální vybavení: forma na chleba 23x13 cm

Bezlepková moučná směs

400 g bílé rýžové mouky
300 g tapiokového škrobu
150 g bramborového škrobu
100 g prosové mouky
50 g sušeného mléka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: dýňové pyré, rýžová mouka, tapioka, skořice, muškátový oříšek, karafiát, hnědý cukr, vanilkový extrakt, vejce, sodový chléb

Příprava pokrmu podle receptu:

Bezlepkový dýňový chléb

Příprava pekáčePředehřejte troubu na 180 °C. Vymažte a vysypte moukou formu na chleba.
Smíchejte suché ingredienceSmíchejte směs mouky, slupky psyllia, jedlou sodu, sůl, skořici, muškátový oříšek a hřebíček. Dejte stranou.

Smíchejte tekuté ingredienceDýňové pyré dejte do mísy kuchyňského robotu. (Můžete ho také mixovat ručně.) Zapněte mixér na nízkou rychlost a přidejte 1 vejce. Jakmile je vše zcela promíchané, přidejte druhé vejce.

Jakmile se směs spojí, přidejte hnědý a bílý cukr. Jakmile se cukr rozpustí, přidejte rostlinný olej a vanilkový extrakt. Míchejte do hladka.
Dokončujeme přípravu těstaZa chodu mixéru přidávejte po dávkách směs mouky. Zapněte mixér na střední rychlost a hněťte těsto, dokud nebude nadýchané.

Těsto vložte do připravené formy.
Pečení dýňového chlebaVložte plech do trouby. Pečte, dokud se okraje dýňového chleba nezačnou odlepovat od plechu a špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 45 až 50 minut.

Nechte chléb 20 minut vychladnout ve formě a poté jej vyklopte na mřížku. Dýňový chléb nekrájejte, dokud nevychladne na pokojovou teplotu.

Recept Dýňový chléb.

Bezlepková moučná směs:

Nasypte všechnu mouku do velké nádoby. Velké plastové nádoby jsou k dostání v oddělení s potřebami pro restaurace a jsou k tomuto účelu vhodné. Hodí se i velká skleněná nádoba. Nádobu protřepávejte, dokud se veškerá mouka nespojí a nezíská jednotnou barvu.