Čas: 3 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Tento měkký dezertní chléb okouzlí svou podzimní chutí. Dýňové pyré, brusinky a hnědý cukr vytvářejí vlhkou a bohatou texturu. Javorový sirup a koření na dýňový koláč mu dodávají pikantní vůni, zatímco posypka turbínovým cukrem vytváří na povrchu lahodnou kůrku.

Složení:

• 110 g nesoleného másla + změklé máslo na vymazání plechu
• 1 hrnek hladké mouky + navíc na podsypání pánve
• 1 hrnek konzervovaného dýňového pyré
• 1 hrnek světle hnědého cukru
• 1/4 lžíce javorového sirupu
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 velká vejce
• 1 hrnek celozrnné mouky
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1,5 lžičky koření na dýňový koláč
• 3/4 lžičky hrubé soli
• 0,5 lžičky sody
• 0,5 hrnku brusinek, čerstvých nebo mražených
• 2 lžíce cukru turbinado

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

dýňové pyré, javorový sirup, celozrnná mouka, vejce, cukr turbinado, brusinka, koření na dýňový koláč

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte a vysypte moukou plech o rozměrech 21 x 11 cm.
Krok 2
• V malé pánvi na středně nízkém plameni rozpusťte máslo a smažte ho dozlatova (na dně pánve uvidíte drobné hnědé nebo světle hnědé skvrny a máslo bude mít oříškovou vůni), 5 až 8 minut. Sejměte z plotny a nechte zcela vychladnout.
Krok 3
• Ve velké míse smíchejte hnědé máslo, dýni, hnědý cukr, javorový sirup, vanilku a vejce. Šlehejte do hladka. V samostatné míse smíchejte mouku, celozrnnou mouku, prášek do pečiva, koření na dýňový koláč, sůl a jedlou sodu. Přidejte k tekuté směsi a hněťte do hladka (ale nešlehejte). Těsto nalijte do připravené formy a uhlaďte povrch. Navrch dejte brusinky a rovnoměrně posypte turbínovým cukrem.
Krok 4
• Pečte, dokud povrch nebude zlatavě hnědý a křupavý a testovací tyčinka zapíchnutá do středu nevyjde čistá, 50–55 minut. Nechte chléb 15 minut vychladnout na mřížce, poté chléb vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout.

Hlasy: 1