Mrkvovo-dýňové muffiny s vanilkovou polevou

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 cupcakes

Tyto lahodné zeleninové muffiny ani nechutí jako zelenina, ale harmonicky se mísí s ostatními ingrediencemi a vytvářejí skvělou podzimní pochoutku s teplými tóny skořice a zázvoru. Sladkost zeleniny a kyselost zakysané smetany dělají muffiny měkké a uvnitř vláčné s vyváženou chutí. Jsou ideální na snídani nebo svačinu. Chcete-li muffiny proměnit v elegantní cupcakes, jednoduše je pokapejte vanilkovou polevou. Budete mít dezert jako z těch nejlepších pekáren.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Muffiny

0,5 hrnku másla, pokojové teploty
0,5 šálku cukru
0,5 hrnku žlutého cukru, světlejšího než hnědý
2 velká vejce pokojové teploty
1 polévková lžíce. dýňové pyré
0,5 hrnku zakysané smetany
1 lžička vanilkového extraktu
2 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1 čajová lžička jedlé sody
1 čajová lžička soli
0,5 lžičky mleté skořice
0,5 lžičky mletého zázvoru
1 hrnek jemně nastrouhané mrkve

Glazura

1/4 hrnku polotučného mléka
1 lžíce polotučného mléka
0,5 hrnku másla, pokojové teploty
3 - 4 hrnky prosátého moučkového cukru
1 čajová lžička vanilkové pasty
1 lžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mrkev, dýňové pyré, prémiová mouka, vejce, zakysaná smetana, mléko, moučkový cukr, vanilková pasta, mletý zázvor, skořice

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 160 °C a vymažte nebo vyložte papírovými košíčky formu na muffiny o objemu 24 košíčků.
Máslo s cukrem vyšlehejte do hladka. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte. Vmíchejte dýňové pyré, zakysanou smetanu a vanilku.

V oddělené míse prosejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a koření. Vmíchejte do dýňové směsi a poté přidejte nastrouhanou mrkev.
Těsto nalijte do připravených formiček na muffiny a pečte asi 25 minut, dokud testovací kolíček zapíchnutý do středu nevyjde čistý. Nechte muffiny 15 minut vychladnout ve formičkách, poté je vyjměte a nechte zcela vychladnout.
Vanilková glazuraPomocí mixéru prošlehejte máslo do nadýchaného stavu. Přidejte 2 hrnky moučkového cukru, mléko a vanilku a šlehejte 3 minuty na vysoké otáčky do nadýchaného stavu. Přidejte zbývající 1–2 hrnky moučkového cukru, abyste vytvořili lehkou, roztíratelnou polevu. Na každý muffin naneste velkorysou vrstvu polevy.

Autor receptu - Anna Olson je cukrářka a televizní moderátorka.

Kategorie:

recept / Podzimní jídla / Snídaně / Pekárna / Neslazené sušenky a muffiny / Dezerty / Košíčky, sušenky / / Dýňové pokrmy / Dýňové dezerty a pečivo / Mrkvové pokrmy / Mrkvové koláčky a muffiny / Americká kuchyně

Sbírky receptů