Pekanové sušenky Palmier
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 24
Složitost: snadno
Porce: 24
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 50, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 4 G., vlákno 0 G., cholesterol 13 mg, sodík 11 mg, cukr 3 G.
Kalorie 50, celkový tuk 4 G., nasycené tuky 1 G., bílkoviny 1 G., sacharidy 4 G., vlákno 0 G., cholesterol 13 mg, sodík 11 mg, cukr 3 G.
Palmové sušenky jsou asi nejjednodušší na přípravu, ale zároveň elegantní a neuvěřitelně slavnostní. Zvládnete je upéct i bez jakýchkoli zkušeností s pečením. Na jejich přípravu budete potřebovat plát kupovaného listového těsta, který snadno seženete v místním supermarketu. Potřete ho náplní, srolujte, nakrájejte na „uši“ a pečte. Kombinace křupavého listového těsta, ořechů a karamelizovaného nádechu cukru turbinado nenechá nikoho lhostejným.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1/3 šálku pekanových ořechů
- 4 lžíce nesoleného másla pokojové teploty
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 2 lžíce pevně stlačeného světle hnědého cukru
- 1 lžíce prémiové mouky
- Špetka hrubé soli
- 1/4 lžíce cukru turbinado
- 1 plát mraženého listového těsta, rozmrazený (polovina balení 500 g)
- 1 velké vejce, lehce rozšlehané
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, pekanové ořechy, cukr turbinado, listové těsto
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny; předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Ořechy dejte na plech a pečte na horní mřížce dozlatova, asi 5 minut; nechte zcela vychladnout.
- V malé misce prošlehejte máslo s vanilkovým extraktem gumovou stěrkou do hladka; dejte stranou. Pekanové ořechy, hnědý cukr, mouku a sůl dejte do mini kuchyňského robotu a mixujte do jemného rozemletí. Posypte pracovní plochu turbínovým cukrem a navrch položte listové těsto. Přitlačte, aby se těsto obalilo cukrem, poté těsto otočte a rozválejte ho na čtverec o straně 30 cm.
- Máslovou směs rozetřete téměř k okraji těsta a poté posypte ořechovou směsí a lehce přitlačte, aby se těsto slepilo. Rukama přehněte jednu stranu těsta směrem ke středu a poté opačnou stranu směrem ke středu, dokud se nesetkají. Konce rolády ořízněte.
- Vyložte 2 plechy pečicím papírem. Těsto nakrájejte na 1 cm silné kusy. Položte je na připravené plechy, vzdálené od sebe přibližně 5 cm. Potřete rozšlehaným vejcem.
- Pečte sušenky dozlatova, 7–10 minut. Opatrně je obraťte tenkou kovovou stěrkou, vyměňte plechy a pečte dalších 7–10 minut, dokud nebudou křupavé a zlatavé. Nechte sušenky na plechu zcela vychladnout.
Kategorie:
Podobné recepty
