Žitné pekanové sušenky

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 sušenek

Pokud jste dosud vyzkoušeli pouze žitný chléb, připravte se na úžas: sladké sušenky z něj vyrobené nejsou o nic méně lahodné a dokonce i zdravější. Chuť žitných sušenek je obzvláště dobrá v kombinaci s bohatými pekanovými ořechy a lehkými tóny žitné whisky, ve které jsou mleté ořechy namáčeny. Těsto smíchané s žitem, pšeničnou moukou a ořechy bude drobivé. Vytvarujte z něj pevné kuličky, na každou kuličku dejte polovinu pekanového ořechu a pečte. Hotové sušenky pokapejte moučkovým cukrem, který pro lepší chuť obsahuje i špetku žitné whisky.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 a 1/3 šálku pekanových ořechů
2 lžíce + 2 čajové lžičky žitné whisky
3/4 hrnku tmavé žitné mouky
0,5 šálku prémiové mouky
0,5 lžičky prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/4 čajové lžičky soli
90 g nesoleného másla, pokojové teploty
3/4 hrnku tmavě hnědého cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 hrnek moučkového cukru
2-3 čajové lžičky vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: žitná mouka, pekanové ořechy, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny; předehřejte troubu na 175 °C. Rozložte pekanové ořechy na plech s okrajem a pečte 8 až 10 minut. Nechte zcela vychladnout. Odložte si 24 celých pekanových ořechů na ozdobu, zbytek jemně nasekejte a přendejte do misky. Nasekané pekanové ořechy přelijte 2 lžícemi whisky, promíchejte, aby se obalily, a nechte alespoň 10 minut odstát, dokud se téměř všechna whisky nevsákne.
Ve středně velké míse smíchejte žitnou a pšeničnou mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. Ve velké míse šlehejte máslo s hnědým cukrem mixérem na středně vysokou rychlost do nadýchané směsi, 2–3 minuty. Vmíchejte nasekané ořechy, whisky a vanilkový extrakt. Snižte rychlost mixéru na nízkou a vmíchejte moučnou směs.

Vyložte dva plechy pečicím papírem. Z každého naberte lžíci těsta a vytvarujte z nich kuličky. Pokud je těsto drobivé, přitlačte je k sobě. Kuličky položte na připravené plechy ve vzdálenosti 5 cm od sebe a na každou kuličku přitlačte půlku pekanového ořechu.
Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud sušenky nezezlátnou po okrajích, ale zůstanou uprostřed měkké, 12–15 minut. Nechte na plechu zcela vychladnout.
Připravte si glazuruV malé misce prošlehejte moučkový cukr, zbývající 2 lžičky whisky a 2 lžičky vody do hladka. Postupně zašlehejte až 1 lžičku vody, pokud je potřeba, aby se poleva zředila. Polevu pokapejte přes sušenky a nechte 10–15 minut ztuhnout.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Pokrmy bohaté na vlákninu / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty