Listové těsto s kuřecím masem a zeleninou

Hlasy: 1

Jak připravit kuřecí a zeleninové listové těsto

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 4 listové těsto

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 390, celkový tuk 23 G., nasycené tuky G., bílkoviny 22 G., sacharidy 18 let G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

„Nenechte si ujít lahodné domácí pečivo. Miluji tyto kuřecí listové těsto, protože tento typ koláče vám umožňuje kontrolovat velikost porcí.“

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Pro vrstvy:

1,5 hrnku vařeného kuřecího masa, nakrájeného na kostičky
1 plát mraženého listového těsta, rozmražený
2 lžíce (30 g) másla
1/2 cibule, nakrájené
1 mrkev, nakrájená
1 stonek celeru, nasekaný
2 stroužky česneku, prolisované
2 lžičky sušeného tymiánu
1 lžíce mouky, plus trochu na podsypání
1/2 šálku bílého vína
1 hrnek kuřecího vývaru
1 čajová lžička hořčice
1/2 hrnku mraženého hrášku
1 velké vejce

Na salát:

1 kg dušeného špenátu
1 stroužek česneku, rozkrojený napůl
1 čajová lžička hořčice
1 polévková lžíce. balzamikový ocet
Trochu sójové omáčky
3 lžíce olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuře, listové těsto, špenát, hrášek, cibule, česnek, mrkev, celer, bílé víno, balzamikový ocet, sójová omáčka, tymián, hořčice

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte si náplňVe velkém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte cibuli, mrkev a celer, osolte a opepřete dle chuti a vařte, dokud mrkev nezměkne, asi 10 minut. Přidejte česnek a tymián a vařte další minutu za častého míchání.

Přidejte mouku a vařte, dokud nezmizí syrová chuť, asi 1 minutu. Mírně zvyšte teplotu a pánev deglazujte vínem. Vmíchejte vývar a hořčici. Přidejte hrášek a kuře a vařte na velmi mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, 5–10 minut. Sejměte z plotny a dejte stranou.
Připravte si listové těstoPředehřejte troubu na 190 °C. Listové těsto položte na pomoučený povrch a rozkrojte na 4 čtverce (jeden vodorovně a jeden svisle).

Každý čtvereček opatrně rozválejte – zvětší se asi o 20 %. Položte na plech a lžící do středu naneste masovou směs.

Čtverce přeložte diagonálně napůl a vytvořte trojúhelníky. Konce spojte, aby vznikly vrstvy (v případě potřeby použijte trochu vody k utěsnění). Okraje přitlačte vidličkou, abyste vytvořili ozdobné okraje.

Rozšlehejte vejce s trochou vody a potřete jím listové těsto. V horní části udělejte malý zářez, aby během pečení mohla unikat pára. Listové těsto pečte dozlatova, asi 30 minut. Před podáváním nechte alespoň 10 minut vychladnout, protože náplň bude velmi horká.
Mezitím si připravte salát.Vezměte velkou dřevěnou mísu a zevnitř ji potřete stroužkem česneku.

Česnek pak můžete vyhodit nebo si ho uschovat pro pozdější použití. Hořčici dejte do misky, přidejte ocet a sójovou omáčku (francouzské tajemství!) a energicky šlehejte asi 10 sekund, dokud nevznikne krémová směs.

Dochutíme solí a pepřem. Jednou rukou pomalu přiléváme olivový olej a druhou rychle prošleháme omáčku, aby se emulgovala. Na omáčku dejte špenát a těsně před podáváním promíchejte. Podávejte s kuřecími nugetkami.