Hnědá rýže s kuřecím masem a zeleninou

Hlasy: 5

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 489, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 57 G., vlákno 7 G., cholesterol 59 mg, sodík 631 mg, cukr 6 G.

Toto jídlo se připravuje z jednoduchých a cenově dostupných ingrediencí: rýže, kuřecího masa a zelených fazolí se sladkou paprikou. Aromatické koření ras el hanout, spousta čerstvých bylinek a pražené piniové oříšky mu dodávají nesrovnatelnou marockou chuť. K přípravě použijte grilované kuře a vařenou rýži a celé jídlo vám nezabere více než půl hodiny. S minimálním časem a úsilím budete mít nezapomenutelnou exotickou rýži s kuřecím masem a zeleninou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Hnědá rýže

2 x 250g balení vařené hnědé rýže vhodné do mikrovlnné trouby nebo 4 hrnky vařené hnědé rýže
1 lžíce hroznového oleje nebo řepkového oleje
220 g čerstvých zelených fazolí, očištěných a diagonálně rozpůlených
1 velká bílá cibule, nakrájená na tenké plátky
1 velká červená paprika, nakrájená na tenké plátky
3/4 šálku lehce osoleného kuřecího vývaru
300 g trhaných grilovaných kuřecích prsou, asi 2 hrnky (z 1 kuřete)
3/4 lžičky marockého koření ras el hanout, recept níže
1/4 šálku čerstvé petrželky
3 lžíce pražených piniových oříšků

Směs koření Blízkého východu ras el hanout

1 skořicová tyčinka
2 kusy galangalu
1 lžíce mletého zázvoru
8 bobulí nového koření
8 bílých nebo zelených semínek kardamomu
1 čajová lžička anýzu
1 čajová lžička čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku
1 čajová lžička levandule
2 malé kousky kořene kosatce
5 sušených růžových pupenů
4 celé stroužky
6 plodů kurkumy
1/2 lžičky mletého kajenského pepře
Špetka muškátového květu
Všechny ingredience rozemlejte

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: hnědá rýže, zelené fazole, sladká paprika, grilované kuře, piniové oříšky, olej z hroznových jader

Příprava pokrmu podle receptu:

Připravte rýži podle pokynů na obalu.
Ve woku nebo ve velké hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej na vysokém plameni. Přidejte zelené fazolky a cibuli a za častého míchání opékejte, dokud cibule nezezlátne, asi 5 minut.

Přidejte papriku a 1/2 lžičky soli a restujte, dokud fazole a paprika nezměknou a nezkřupají se, asi 3 minuty. Vmíchejte vývar a seškrábněte všechny opečené kousky ze dna pánve. Poté vmíchejte kuře, rýži, ras el hanout a 1/2 lžičky soli a duste, dokud se přebytečná tekutina neodpaří, asi 1 minutu. Dochutíme solí dle chuti.
Přendejte na talíř, posypte petrželkou a piniovými oříšky a podávejte.

Kategorie: