Kuřecí koláč v rozloženém stavu

Hlasy: 3

Jak udělat - Dekonstruovaný kuřecí koláč

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 436, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 10 G., bílkoviny 39 G., sacharidy 21 G., vlákno 3 G., cholesterol 170 mg, sodík 1038 mg, cukr 7 G.

Tento kuřecí koláč je tak dobrý, že je těžké uvěřit, že jeho příprava trvala jen 16 minut. „Dekonstruovaný“ znamená, že náplň a poklice se vaří odděleně (mnohem rychleji než pečení všeho dohromady), a přesto je pokrm plný všech tradičních chutí a textur.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 lžíce másla
3 kuřecí prsa bez kosti a kůže, nakrájená na malé kostičky
3 stonky celeru, jemně nakrájené
2 mrkve, oloupané a najemno nakrájené
1 velká cibule, jemně nakrájená
2 pláty mraženého listového těsta (z 500g balení), rozmražené
1 velké vejce, rozšlehané s 1 lžičkou vody
1/4 hrnku mouky
1/8 čajové lžičky kurkumy
3 šálky horkého kuřecího vývaru
2 lžíce smetany 10%
2/3 šálku mraženého zeleného hrášku
2 snítky čerstvého tymiánu, natrhané lístky
1 malá snítka čerstvého rozmarýnu, lístky jemně nasekané

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, celer, mrkev, hrášek, krém, listové těsto, rozmarýn, tymián, kurkuma

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.
Ve velké pánvi na středním plameni rozpusťte máslo. Přidejte kuře, celer, mrkev, cibuli a trochu soli a pepře. Vařte, dokud zelenina nezačne měknout, asi 7 minut.

Mezitím si připravte listové těsto. Vyválejte oba pláty těsta a z každého vykrojte tři kolečka. Kolečka položte na připravené plechy, propíchejte je vidličkou a potřete žloutkem. Lehce osolte a opepřete. Pečte dozlatova, asi 10 minut.
Mezitím kuře a zeleninu zaprášte moukou a přidejte kurkumu; vařte 2 minuty. Zalijte horkým vývarem, přidejte pórek, hrášek, tymián a rozmarýn a vařte, dokud omáčka nezhoustne, další 3 minuty. Podávejte v hlubokých miskách, navrch vyložené listovým těstem.

Kategorie: