Vrstvený dezert s čokoládou, kokosem a arašídovým máslem

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 26

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 347, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 28 let G., vlákno 4 G., cholesterol 22 mg, sodík 97 mg, cukr 20 G.

Tento dezert ve tvaru malých bonbónů kombinuje několik vrstev oblíbených amerických sladkostí: arašídových sušenek, kokosových makronek a čokolády. Bonbóny jsou měkké, téměř jako karamely. Dají se zmrazit pro budoucí použití a jsou skvělým a lahodným dárkem pro přátele.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Vrstva sušenek s arašídovým máslem

2 hrnky krémového arašídového másla
1,5 šálku cukru
0,5 lžičky jemné soli
2 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 šálku prémiové mouky

Vrstva kokosového sušenky

Bílky ze 3 velkých vajec
1 balíček (400 g) sladkých kokosových vloček
1/4 hrnku cukru
1/4 čajové lžičky jemné soli

Ganache

170 g hořké nebo polosladké čokolády, naláhané na kousky o velikosti 0,5 cm.
0,5 šálku smetany ke šlehání
1 lžíce nesoleného másla
Špetka soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, Arašídové máslo, kokosové vločky, krém, tmavá čokoláda, polosladká čokoláda

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt na spodní část trouby a předehřejte ji na 175 °C. Vyložte čtvercový plech o straně 22 cm alobalem tak, aby ze všech stran zůstal přesah. Alobal postříkejte sprejem na pečení.
Vrstva sušenek s arašídovým máslem:

Ve středně velké míse prošlehejte mixérem na středně vysoké rychlosti arašídové máslo, cukr a sůl do hladka. Postupně přidávejte vejce a poté vanilkový extrakt. Snižte rychlost mixéru na středně nízkou, přidejte mouku a šlehejte do hladka. Těsto rovnoměrně rozetřete do připravené zapékací formy a dejte stranou.

Vrstva kokosového sušenky:

Ve velké míse vyšlehejte bílky do pěny. V jiné velké míse smíchejte rukama kokos, cukr a sůl. Přidejte bílky a míchejte, dokud se směs rovnoměrně nepokryje. Kokosovou směs rovnoměrně rozetřete na vrstvu arašídových sušenek (spodní vrstva by neměla být viditelná).
Pečte, dokud střed neztuhne a kokos nezezlátne, 55 minut až 1 hodinu. Přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.
Ganache:

Čokoládu dejte do středně velké žáruvzdorné mísy. V malém hrnci smíchejte smetanu, máslo a sůl a zahřívejte na středním plameni, dokud se nezačne pářit. Horkou smetanu nalijte na čokoládu a nechte 5 minut odstát, za stálého míchání směs hladká.
Nalijte ganache na kokosovou vrstvu. Přikryjte a dejte do lednice, dokud čokoláda neztuhne, asi 30 minut.
Vyjměte dort z formy a odstraňte alobal. Ořízněte okraje, aby vznikly úhledné okraje, a nakrájejte na velmi malé čtverečky, zhruba o velikosti karamelu.