Arašídový máslový, čokoládový a kokosový dort

Hlasy: 1

Jak připravit - arašídovo-kokosový dort s čokoládou a máslem

Čas: 6 hodin 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 14

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 671, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 12 G., sacharidy 82 G., vlákno 5 G., cholesterol 108 mg, sodík 289 mg, cukr 57 G.

Dobrá věc si zaslouží spoustu! A tento dort je toho dokonalým příkladem: obsahuje arašídové máslo, čokoládu a kokos, které se krásně doplňují. Čokoládová náplň se používá jak jako náplň, tak i jako poleva. V druhém případě se smíchá se šlehačkou, aby poleva získala trochu nadýchanější texturu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Dorty

165 g másla pokojové teploty, plus navíc na vymazání plechů
2,5 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
3/4 lžičky jemné soli
0,5 lžičky sody
1 hrnek pevně natlačeného světle hnědého cukru
2/3 hrnku krémového arašídového másla
0,5 hrnku krystalového cukru
4 velká vejce
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
1 hrnek mléka
Speciální vybavení2 formy na dorty o průměru 22 cm

Glazura a náplň

0,5 hrnku neslazených kokosových vloček
110 g polosladké čokolády, nasekané
4 lžíce másla
1 hrnek neslazeného kakaového prášku
2 lžičky čistého vanilkového extraktu
1/4 čajové lžičky soli
3 hrnky moučkového cukru
2/3 hrnku mléka
0,5 hrnku krémového arašídového másla
3/4 šálku smetany ke šlehání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kokosové vločky, polosladká čokoláda, kakao, vejce, mléko, krém, Arašídové máslo

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. Vymažte máslem dvě kulaté dortové formy o průměru 23 cm a dno každé vyložte kulatým kusem pečicího papíru.
Dorty:

Na kus pečicího papíru nebo do velké mísy prosejte mouku, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu. Ve velké míse šlehejte máslo, hnědý cukr, arašídové máslo a krystalový cukr mixérem na středně vysokou rychlost, dokud směs nevznikne lehká a hladká, asi 5 minut. V případě potřeby seškrábněte stěny mísy. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání dobře prošlehejte. Pokračujte ve šlehání, dokud směs nevznikne hladká, asi 2 minuty. Přidejte vanilkový extrakt.

Snižte rychlost mixéru na středně nízkou a přidávejte moučnou směs ve třech dávkách, střídavě se dvěma dávkami mléka, začněte a skončete moukou. Hněťte do hladka.
Těsto rovnoměrně rozdělte do připravených forem. Pečte, dokud špejle zapíchnutá do středu dortu nevyjde čistá, 30–35 minut. Nechte dortíky několik minut vychladnout ve formách a poté je přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Odstraňte z dortíků pečicí papír. Dortíky lze skladovat při pokojové teplotě zabalené v potravinové fólii až 24 hodin.
Kokosové vločky dejte na plech a pečte při 175 °C dozlatova, asi 8 minut.
Plnicí:

Čokoládu a máslo dejte do středně velké mísy, ohřívejte v mikrovlnné troubě 1 minutu a míchejte do hladka. Nalijte do velké mísy. Přidejte kakaový prášek, vanilkový extrakt a sůl a míchejte mixérem na nízké otáčky do hladka.
Pokračujte v míchání na nízké otáčky a střídejte moučkový cukr po hrnku s mlékem. Zvyšte rychlost mixéru na středně vysokou a šlehejte do hladka. Pokud náplň nepoužíváte ihned, uložte ji do chladničky v těsně uzavřené nádobě až na tři dny; před použitím ji nechte vychladnout na pokojovou teplotu a šlehejte mixérem do hladka.
Shromáždění:

Každou vrstvu dortu vodorovně rozřízněte napůl, abyste získali 4 vrstvy. Tři vrstvy rovnoměrně rozetřete arašídové máslo. Každou ze tří vrstev posypte 2 lžícemi praženého kokosu. Jednu vrstvu položte arašídovým máslem nahoru na dortový stojan nebo servírovací talíř a navrch rozetřete asi 1/2 hrnku čokoládové náplně s asi 1,2 cm okrajem. Opakujte s dalšími dvěma vrstvami a náplní. Navrch položte poslední, čistou vrstvu.
Glazura:

Zbývajících 1,5 hrnku čokoládové náplně dejte do velké mísy, přidejte smetanu ke šlehání a šlehejte mixérem na střední až vysokou rychlost, dokud se nevytvoří střední špičky. Dort potřete polevou a posypte zbývajícím opečeným kokosem. Dort dejte do lednice ztuhnout (to vám umožní čisté krájení), alespoň na 4 hodiny nebo přes noc. Podávejte vychlazený nebo při pokojové teplotě.