Veganské těsto na koláč

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno

Nerafinovaný panenský nebo extra panenský kokosový olej dodává těstu na koláč stejnou texturu jako máslo. Koláč je drobivý a křehký. Také se s ním lépe pracuje: nemusíte se bát, že by při válení příliš změkl. Uvedené množství ingrediencí vystačí na jeden plát těsta na otevřený koláč. Naplňte ho ovocnou nebo bobulovou náplní a upečte lahodný koláč. Pokud chcete upéct uzavřený koláč nebo mřížkovaný koláč, jednoduše zdvojnásobte množství v receptu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 hrnky prémiové mouky
2 lžíce veganského krystalového cukru
2 lžíce bílého octa
Jemná sůl
1 hrnek nerafinovaného kokosového oleje nebo olivového oleje
8–10 lžic ledové vody

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kokosový olej

Příprava pokrmu podle receptu:

V míse kuchyňského robotu smíchejte mouku, cukr, ocet a 1/2 lžičky soli; pulzně mixujte, dokud se vše nespojí. Postupně přidávejte kokosový olej a pulzně mixujte, dokud největší kousky nebudou mít velikost hrášku. Přidejte 8 lžic ledové vody a pulzně mixujte, dokud se vše nespojí. Přitlačte hrst těsta; mělo by držet tvar. Pokud je směs příliš drobivá, pulzně přidejte další 1–2 lžíce ledové vody.
Těsto rozdělte na dva kusy, položte je na potravinovou fólii a z každého kusu vytvarujte kotouč o průměru 22 cm a tloušťce 1 cm. Dejte do lednice alespoň na 1 hodinu nebo přes noc.

Aby se těsto snadněji vyválelo, nechte ho při pokojové teplotě trochu změknout (na stisknutí by mělo být mírně měkké). V závislosti na teplotě ve vaší kuchyni to může trvat 20–40 minut.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Kuchyňský robot / Letní jídla / Pekárna / Slané koláče / Dezerty / Sladké koláče, dorty a zapékané pokrmy / Food Network - recepty

Sbírky receptů