Veganské sušenky

Hlasy: 1

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 bulek

Tyto křehké housky si oblíbí nejen vegan. Mandlové mléko a veganské máslo jim dodávají vláčnou, vločkovitou texturu, jako klasické podmáslové sušenky. Špetka zelené cibulky a čerstvě mletého černého pepře jim dodává nádech chuti a aroma. Jsou ideální na obědy a malé sendviče.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

165 g veganského másla, nakrájeného na 1cm kousky.
2 hrnky prémiové mouky + navíc na podsypání
2 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
1 lžíce prášku do pečiva
1 čajová lžička hrubé soli
1/4 čajové lžičky jedlé sody
0,5 lžičky hrubě mletého černého pepře + navíc na posypání
2/3 hrnku neslazeného mandlového mléka
1 čajová lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, černý pepř, mandlové mléko, citronová šťáva, zelená cibulka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Plech s okrajem vyložte pečicím papírem.
Do malé misky dejte 145 g veganského másla a nechte ho zmrazit, dokud neztuhne, asi 10 minut. Mezitím ve velké míse smíchejte mouku, jarní cibulku, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu a černý pepř.

Přidejte zmrazené veganské máslo a mixujte ručním mixérem na těsto nebo vidličkou, dokud nezůstanou jen kousky másla velikosti hrášku. Jemně vmíchejte mandlové mléko a citronovou šťávu, abyste vytvořili sypké, hrubé těsto.
Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a vytvarujte z něj čtverec o straně 18 cm a tloušťce 2 cm. Přeložte ho zleva doprava napůl jako knihu a poté ho znovu přeložte napůl shora dolů. Nyní máte čtvrtinu původní velikosti. Těsto znovu rozválejte na čtverec o straně 18 cm.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Ostrým kuchařským nožem nakrájejte těsto na 12 stejných obdélníkových kusů a poté je položte na připravený plech s rozestupy 5 cm. Zbývající 2 lžíce veganského másla rozpusťte v mikrovlnné troubě na vysoký výkon po dobu 30–60 sekund a poté povrch každého kusu těsta potřete máslem. Posypte hrubě mletým černým pepřem.
Pečte, dokud bochánky nezezlátnou a nezezlátnou, 15–20 minut. Podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.