Sušenky ze sladkých brambor

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 16

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 274, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 4 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 38 let mg, sodík 437 mg, cukr 3 G.

Trisha Yearwood vyrábí tyto měkké, vločkové sušenky s pyré ze sladkých brambor. Namočené v másle jsou sladké a chutné. Trisha doporučuje jíst je vlažné, pokapané soleným máslem a medem.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 lžíce. samokypřící mouka
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
1 lžička koření na jablečný koláč
1 hrnek + 2 lžíce vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
3 malé batáty, upečené a oloupané (asi 1 1/3 hrnku rozmačkané)
1–2 hrnky podmáslí
Mouka, na práci s těstem
Slané máslo a med na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sladký brambor, samokypřící mouka, koření na jablečný koláč, podmáslí, med

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Vložte do trouby velkou litinovou pánev, dokud se nerozehřeje.
V kuchyňském robotu smíchejte samokypřící mouku, sůl a koření na jablečný koláč a několikrát pulzně mixujte. Přidejte 1 hrnek vychlazeného másla v kostkách a pulzujte, dokud se v mouce nevytvoří kousky másla o velikosti hrášku. Tuto směs mouky přendejte do velké mísy.

Dužinu batátů rozmixujte v kuchyňském robotu do hladka. Přidejte 1 hrnek podmáslí a mixujte do hladka. Pyré přendejte do mísy. Rukama jemně vmíchejte moučnou směs do bramborové kaše a podle potřeby přidávejte tekutinu, aby těsto zůstalo vlhké. Těsto vyklopte na pomoučený vál a rozválejte ho na čtverec o tloušťce 2,5 cm. Pomocí škrabky na stůl rozkrojte těsto na 16 čtverců (zbytky seberte, znovu rozválejte a v případě potřeby nakrájejte).
Zbývající 2 lžíce másla rozpusťte v malé misce v mikrovlnné troubě. Vyjměte pánev z trouby a postříkejte ji sprejem na vaření. Opatrně přendejte těsto na pánev (nevadí, když se těsto dotýká). Povrch těsta potřete rozpuštěným máslem. Vraťte pánev do trouby.
Pečte housky dozlatova a dozlatova, 16–18 minut. Podávejte teplé s máslem a medem.

Kategorie: