Vrstvené sušenky se šunkou a sýrem

Hlasy: 1

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Množství: 12 bulek

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 228, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 7 G., bílkoviny 7 G., sacharidy 23 G., vlákno 1 G., cholesterol 35 let mg, sodík 347 mg, cukr 2 G.

Tyto nadýchané, vločkové housky z kysaného mléka doslova překypují sýrem: roztavený čedar se přidává jak do samotného těsta, tak i jako vrstva, spolu s plátky šunkové šunky z Černého lesa. Těsto tak získává lahodnou chuť. Aby housky byly vločkové a dobře nakynuly, dbejte na to, abyste těsto nepřepracovali v kuchyňském robotu ani ho nevyváleli válečkem (použijte raději ruce). Sušenky podávejte teplé nebo s medovým máslem a marmeládou k snídani.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2,5 hrnku prémiové mouky + navíc na práci s těstem
2 lžíce prášku do pečiva
1 lžíce cukru
1,5 lžičky hrubé soli
110 g vychlazeného nesoleného másla, nakrájeného na kostičky
1 hrnek strouhaného měkkého čedaru
1 hrnek kyselého mléka nebo kefíru + navíc na vymazání
2 tenké plátky šunkové šunky Schwarzwald, nahrubo nasekané (asi 60 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, čedar, sušená šunka, kyselé mléko, kefír

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C a vyložte plech pečicím papírem.
V kuchyňském robotu smíchejte mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. Přidejte máslo a 1/2 hrnku čedaru a pulzujte, dokud směs nebude připomínat hrubou mouku, přičemž zůstanou kousky másla velikosti hrášku. Přidejte podmáslí a několikrát pulzujte, dokud se těsto rovnoměrně nespojí.

Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a vytvarujte z něj čtverec o rozměrech 18 x 18 cm a tloušťce 2,5 cm. Na jednu polovinu těsta rozdrobte polovinu šunky a 60 ml čedaru, druhou polovinu přeložte jako knihu a okraje jemně sevřete, aby se spojily.
Rukama vytvarujte těsto znovu do čtverce o rozměrech 7,5 x 7,5 cm, posypte zbývající šunkou a 1/4 hrnku sýra a přeložte těsto jako knihu. Vytvarujte z něj další čtverec o rozměrech 7,5 x 7,5 cm.

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.
Ostrým kuchařským nožem nakrájejte těsto na 12 stejných obdélníkových kusů. Položte je na připravený plech a povrch každého kusu potřete kysaným mlékem.
Pečte, dokud housky nezezlátnou a nezezlátnou, 18 až 20 minut.