Kokosové biscotti

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny.
Složitost: snadno
Porce: 24

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 177, celkový tuk 9 G., nasycené tuky 6 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 24 G., vlákno 1 G., cholesterol 0 mg, sodík 55 mg, cukr 14 G.

Tyto veganské kokosové sušenky si zamiluje každý. Sladké a křupavé, perfektní k čaji a kávě a lehká kokosová poleva jim dodává okouzlující sváteční nádech. Tradičně se biscotti pečou dvakrát: nejprve se těsto vytvaruje do bochníků, pečou se do poloviny, poté se nakrájí a znovu pečou dozlatova. Tyto biscotti nabízejí úžasnou kombinaci kokosu a solených makadamových ořechů. Vyzkoušejte je!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku neslazených kokosových vloček
1 hrnek krystalového cukru
2 hrnky prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/4 čajové lžičky jedlé sody
1/4 čajové lžičky soli
1/3 lžíce kokosového oleje
1 lžička vanilkového extraktu
0,5 šálku solených makadamových ořechů, nasekaných
1 hrnek moučkového cukru
2 lžíce kokosového krému
1/8 - 1/4 lžičky kokosového extraktu
Hrubý cukr na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kokosové vločky, kokosový olej, makadamové ořechy, kokosový krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Umístěte rošty trouby do horní a dolní třetiny trouby; předehřejte troubu na 175 °C. Na plech rozetřete 1 hrnek kokosu a pečte v troubě 3 minuty. Nechte zcela vychladnout. Přendejte do kuchyňského robotu, přidejte krystalový cukr a mixujte do jemného rozemletí. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.
V míse smíchejte směs kokosového cukru s moukou, práškem do pečiva, jedlou sodou a solí. Kokosový olej rozpusťte v mikrovlnné troubě; přidejte ho do moučné směsi spolu s vanilkou a 1/3 hrnku vody a dřevěnou lžící vymíchejte do hustého těsta. Přidejte makadamové ořechy a zbývající 1/2 hrnku kokosových vloček; jemně hněťte, dokud se těsto nespojí.

Těsto rozdělte na poloviny a vytvarujte dva bochníky o rozměrech 22 x 5 cm; na každý plech položte jeden bochník. Pečte, v polovině pečení plechy otáčejte, dokud bochníky neztuhnou a nezezlátnou, asi 25 minut. Snižte teplotu trouby na 150 °C.
Nechte bochníky 10 minut vychladnout, poté je přendejte na prkénko a nakrájejte je diagonálně zoubkovaným nožem na 2 cm silné plátky. Plátky rozložte řeznou stranou dolů na plech. Pečte je v polovině pečení otáčejte, dokud nejsou zlatavě hnědé a uprostřed stále mírně měkké, 20–25 minut. Nechte zcela vychladnout na plechu. Biscotti budou po vychladnutí křupavé.
Moučkový cukr smíchejte s kokosovým krémem a kokosovým extraktem do hladka. Biscotti namáčejte do polevy a posypte hrubým cukrem.

Kategorie:

recept / Veganské pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Kuchyňský robot / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty