Biscotti – dvakrát pečené sušenky

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 sušenek

Tyto sušenky zdobí barevné posypky jako konfety. Dokonalá novoroční pochoutka! Italské sušenky biscotti se pečou dvakrát. Poprvé se upečou dva malé bochníky těsta. Poté se bochníky nakrájejí na plátky, které se pečou v troubě dozlatova. Sušenky jsou příjemně křupavé s jemnou vanilkovou vůní. Velké vločky mořské soli posypané navrchu dokonale doplňují jejich sladkost a dodávají biscotti komplexnější chuť. Díky své textuře jsou ideální k šálku čaje nebo kávy.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3,5 šálku prémiové mouky
1 čajová lžička prášku do pečiva
3/4 lžičky hrubé soli
1 hrnek nerafinovaného kokosového oleje, rozpuštěného
1 hrnek cukru
3 velká vejce
1 lžíce umělého vanilkového extraktu
0,5 šálku vícebarevných posypek
Solné vločky na posypání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, kokosový olej, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C.
Ve středně velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl a dejte stranou. V oddělené velké míse prošlehejte kokosový olej a cukr. Do směsi s kokosovým olejem zašlehejte vejce, jedno po druhém, a poté přidejte vanilku. Vmíchejte směs mouky do tekuté směsi a hněťte, dokud nevznikne těsto, a poté vmíchejte posypku.

Plech vyložte pečicím papírem, těsto rozdělte na dva díly a z každého dílu vytvarujte dlouhý obdélník o šířce asi 10 cm. Mezi obdélníky na plechu nechte dostatek místa, protože se během pečení trochu roztečou. Vršek posypte špetkou mořské soli a pečte, dokud sušenky nezačnou po okrajích tmavnout, asi 25 minut.
Vyjměte z trouby a snižte teplotu na 120 °C (250 °F). Pomocí zoubkovaného nože nakrájejte obdélníky na 2,5 cm (1 palec) kousky a položte je řeznou stranou dolů na plech vyložený pečicím papírem. Pečte dalších 20 minut dozlatova. Přendejte sušenky na mřížku a nechte je zcela vychladnout, asi 1 hodinu.

Autor receptu - Molly Yeh je americká blogerka a autorka kuchařek.

Kategorie:

recept / Zimní pokrmy / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Dezerty / Soubor cookie / Italská kuchyně

Podobné recepty