Kávové biscotti s čokoládovými lupínky
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 sušenek
Složitost: snadno
Množství: 24 sušenek
Nutriční hodnota na porci:
Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 261, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 44 G., vlákno 2 G., cholesterol 56 mg, sodík 172 mg, cukr 21 G.
Velikost porce: 1 z 10 porcí
Kalorie 261, celkový tuk 7 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 5 G., sacharidy 44 G., vlákno 2 G., cholesterol 56 mg, sodík 172 mg, cukr 21 G.
Tyto křupavé italské sušenky s čokoládovými lupínky jsou druhý den ještě lahodnější. Espresso prášek přidaný do těsta propůjčuje sušenkám nádhernou kávovou chuť, kterou umocňují a obohacují anýzová semínka a hořké čokoládové lupínky. Tyto sušenky jsou skvělým doplňkem k šálku kávy, kávové zmrzliny nebo panáku sambuky, likéru s anýzem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 2 hrnky prémiové mouky
- 2/3 hrnku krystalového cukru
- 1/4 šálku cukru turbinado + navíc na posypání
- 1,5 lžíce prášku na espresso
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 0,5 lžičky lehce rozdrcených anýzových semínek
- 0,5 lžičky soli
- 1 hrnek mini kousků hořké čokolády (120 g)
- 3 velká vejce, lehce rozšlehaná
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, cukr turbinado, vejce, tmavá čokoláda, Semena anýzu, káva
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt do horní třetiny trouby a předehřejte troubu na 175 °C.
- Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, espresso prášek, jedlou sodu, anýzová semínka, sůl a čokoládové lupínky. Přidejte rozšlehaná vejce a míchejte dřevěnou lžící, dokud se těsto nezačne spojovat (zpočátku bude docela suché). Přendejte těsto na lehce pomoučenou pracovní plochu. Hněťte ho, mačkejte a vtlačujte do povrchu, dokud se nevytvoří koule, 15–20krát.
- Z těsta vytvarujte placku o délce 40 cm a šířce 5 cm. Klátu rozřízněte napříč. Vrch potřete trochou vody a posypte vršek a boky turbínovým cukrem.
- Dva bochníky těsta položte vedle sebe na plech vyložený pečicím papírem a pečte dozlatova, 30–35 minut. Poté vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout. Snižte teplotu trouby na 160 °C.
- Bochníky přendejte na prkénko a nakrájejte je diagonálně zoubkovaným nožem na 1 cm silné plátky. Sušenky položte řeznou stranou nahoru na plech a pečte dozlatova, asi 10 minut. Sušenky otočte a pečte dozlatova i z druhé strany, dalších 8–10 minut.
- Hotové sušenky přendejte na mřížku a nechte vychladnout. Zpočátku budou trochu měkké, ale po vychladnutí zkřupají.
Kategorie:
Podobné recepty
