Sušenky Biscotti s pistáciemi

Hlasy: 2

Jak připravit pistáciové sušenky Biscotti

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 24 ks.

Stejně jako klasické italské biscotti se i sušenky Tylera Florence pečou dvakrát: nejprve jako pevná kůrka a poté jako jednotlivé plátky. Pistáciové sušenky jsou poměrně pevné, takže se perfektně hodí k různým nápojům. Vyzkoušejte tyto sušenky s ranní kávou nebo je namáčejte do šálku horké čokolády.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku pistácií
0,5 hrnku (110 g) másla
3 vejce
1 hrnek cukru
1 lžička vanilkového extraktu
3,5 hrnku mouky na pečení
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky soli

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: pistácie, vejce, vanilkový extrakt, mouka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C.
Rozložte pistácie v jedné vrstvě na plech. Pečte 10 minut nebo dokud nebudou lehce opečené. Vyjměte z trouby.

Mixérem prošlehejte máslo do lehce nadýchaného stavu. Za stálého šlehání postupně přidávejte vejce, cukr a vanilku; míchejte do hladka. Přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Míchejte, dokud těsto není hladké. Dřevěnou lžící vmíchejte pistácie.
Těsto vyklopte na lehce pomoučený povrch a rozkrojte ho napůl. Z každé poloviny vyválejte váleček o délce 30 cm a průměru 2,5 cm. Položte je na nemazaný plech a pečte 35 minut nebo dokud spodní strana lehce nezezlátne. Nechte sušenky 5 minut vychladnout a poté je přendejte na prkénko. Těsto nakrájejte diagonálně na 12 tenkých plátků, každý o tloušťce 2,5 cm. Položte je na plech a pečte dalších 5 minut. Sušenky otočte a pečte z druhé strany dalších 5 minut. Vypněte troubu a nechte je vychladnout.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Soubor cookie / Italská kuchyně / Tyler Florence

Podobné recepty