Sušenky s čokoládovými lupínky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minut.
Složitost: snadno
Množství: 20 sušenek

Tyto biscotti zaujmou jak děti, tak i dospělé, protože nejsou příliš suché na to, aby se daly jíst samotné, ani příliš měkké na to, aby se namáčely do šálku kávy. A čokoládové lupínky a drcené pekanové ořechy tvoří perfektní kombinaci, která dodá každému pečivu dokonalost. Biscotti se pečou ve dvou fázích. Nejprve se těsto smíchané s čokoládou a ořechy upeče do velkých bochníků. Poté se nakrájejí na tenké plátky, které se znovu upečou v troubě. Sušenky se pak dávají do krásných krabiček a darují se přátelům.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 1/4 hrnku celozrnné mouky na pečivo, plus navíc na práci
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky soli
55 g másla, pokojové teploty
1/4 hrnku krystalového cukru
1/4 hrnku hnědého cukru
2 velká vejce
1 lžička vanilkového extraktu
1/4 hrnku mandlové mouky
1/4 hrnku mini čokoládových lupínků nebo nasekaných velkých čokoládových lupínků
1/4 šálku jemně nasekaných pekanových ořechů

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, mandlová mouka, čokoládové lupínky (granule), hnědý cukr, pekanové ořechy, vejce

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte velký plech s okrajem pečicím papírem.
Do středně velké mísy prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl. V jiné středně velké míse šlehejte mixérem na vysokou rychlost máslo, krystalový cukr a hnědý cukr asi 3 minuty. Postupně přidávejte vejce a po každém přidání důkladně promíchejte. Poté vmíchejte vanilkovou a mandlovou mouku.

Přidejte moučnou směs k vaječné směsi a vyhněťte husté, lepkavé těsto. Vmíchejte čokoládové lupínky a pekanové ořechy.
Těsto vyklopte na lehce pomoučený povrch a rozdělte ho napůl. Poprášte si ruce moukou a z každého kusu těsta vytvarujte váleček dlouhý přibližně 25 cm. Oklepejte přebytečnou mouku a válečky přeneste na připravený plech s rozestupy 12 cm. Každý váleček zploštěte na šířku 5 cm.
Pečte do ztuhnutí, asi 20 minut. Přendejte na mřížku a nechte 10 minut vychladnout.
Snižte teplotu trouby na 150 °C.
Přendejte sušenky na pracovní plochu. Pomocí zoubkovaného nože nakrájejte každý kus šikmo na plátky silné 0,8 cm.
Plátky položte na plech na pečení řeznou stranou dolů. Pečte biscotti dozlatova, asi 30 minut, přičemž plechy v polovině pečení otočte. Plechy položte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Sušenky skladujte ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě po dobu 3 dnů..