Sušienky s arašídovým máslem a čokoládovými lupínky

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 60

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 103, celkový tuk 6 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 2 G., sacharidy 10 G., vlákno 1 G., cholesterol 14 mg, sodík 41 mg, cukr 5 G.

Vychutnejte si kombinaci čokolády a arašídů v těchto křupavých sušenkách, které jsou ideální k namáčení do čaje nebo kávy. Dvojité pečení dělá tyto biscotti tak křupavé: nejprve upečete bochníky těsta do poloviny, poté je nakrájejte a upečte sušenky. Pokud pečete na více pleších, nezapomeňte je střídat, aby se propekly rovnoměrně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

10 lžic nesoleného másla (110 g + 2 lžíce)
2,5 šálku prémiové mouky
2 a 3/4 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
3 velká vejce
1 a 1/4 hrnku cukru
2 lžičky čistého vanilkového extraktu
0,5 hrnku přírodního krémového arašídového másla pokojové teploty
1 a 1/4 šálku arašídů, pražených bez oleje
1 a 1/4 hrnku hořkých čokoládových lupínků (asi 170 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, vejce, Arašídové máslo, tmavá čokoláda, čokoládové lupínky (granule)

Příprava pokrmu podle receptu:

Rovnoměrně rozložte rošty v troubě a předehřejte troubu na 175 °C. Vyložte 3 plechy pečicím papírem.
Rozpusťte máslo na středním plameni a občas pánev promíchejte. Pokračujte v zahřívání, dokud máslo neztmavne a nezíská oříškovou chuť, asi 5 minut. Nechte mírně vychladnout.

Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl. V míse šlehejte mixérem vejce do světle žluté barvy, asi 2 minuty. Za stálého šlehání postupně přidávejte cukr. Poté pomalu přidávejte máslo a vanilkový extrakt, dokud se zcela nespojí, dalších asi 30 sekund. Přidejte arašídové máslo a míchejte do hladka.
Za stálého míchání pomalu přidávejte moučnou směs ve dvou dávkách k tekuté směsi. Míchejte, dokud se zcela nevsákne. Přidejte arašídy a čokoládové lupínky.
Těsto rovnoměrně rozdělte na tři díly a každý díl dejte doprostřed plechu. Mírně navlhčenýma rukama vytvarujte z těsta bochníky o šířce asi 5 cm a délce 37 cm. Pečte dozlatova po okrajích, asi 25–30 minut. Pro zajištění rovnoměrného propečení plechy v polovině pečení otáčejte a vyměňte je. Nechte bochníky na plechu asi 10 minut vychladnout.
Snižte teplotu trouby na 160 °C (325 °F). Bochníky opatrně přendejte na prkénko. Dlouhým zoubkovaným nožem je nakrájejte pod úhlem 45 stupňů na 1 cm silné plátky. Sušenky položte na plech řeznou stranou dolů.
Pečte dozlatova, asi 8 minut. Otočte sušenky a pečte dozlatova, asi 8 minut. Nechte biscotti vychladnout na plechu. Podávejte. Sušenky skladujte v těsně uzavřené nádobě až 3 dny..