Citronové sušenky s bílou čokoládou a pistáciemi

Hlasy: 1

Fotografie pokrmu: Anna Williamsová

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Množství: 48 sušenek

Citronové sušenky s bílou čokoládou a pistáciemi - podrobný recept.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 3/4 šálku prémiové pšeničné mouky
1 hrnek krupice
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
180 g másla, pokojové teploty
1 hrnek cukru
2 lžíce olivového oleje
1 velké vejce a 1 žloutek
3 lžíce citronového likéru Limoncello
1/2 lžičky vanilkový extrakt
Jemně nastrouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
250 g bílé čokolády, nasekané
1/2 hrnku pistácií, jemně nasekaných

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, krupice, vejce, citronový likér, vanilkový extrakt, citronová šťáva, citronová kůra, citrón, bílá čokoláda, pistácie

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké míse smíchejte mouku, krupici, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl. V samostatné míse šlehejte máslo s cukrem mixérem na střední rychlost, dokud směs nebude bílá a nadýchaná, asi 2 minuty.
V jiné míse smíchejte olivový olej, vejce a žloutek, citronový likér, vanilkový extrakt, citronovou kůru a citronovou šťávu. Přidejte vaječnou směs k olejové směsi a šlehejte mixérem na střední rychlost do hladka. Snižte rychlost mixéru na nízkou, přidejte moučnou směs a šlehejte do hladka. Těsto přikryjte potravinovou fólií a dejte na 30 minut do lednice.

Předehřejte troubu na 180 °C. Dva plechy vyložte pečicím papírem. Pomocí čajové lžičky nabírejte těsto na plechy a vytvářejte malé ovály vzdálené od sebe 5 cm.
Pečte sušenky dozlatova, asi 18 minut. V polovině pečení plechy otočte, aby se rovnoměrně propekly. Vyjměte sušenky z trouby a nechte je zcela vychladnout.
Rozpusťte bílou čokoládu ve vodní lázni. Pokapejte sušenky rozpuštěnou bílou čokoládou a posypte pistáciemi. Nechte sušenky 15 minut odpočívat při pokojové teplotě, aby čokoláda ztuhla.

Rada

Aby sušenky byly nadýchané a ne placaté, nechte těsto alespoň 2 hodiny vychladit, poté ho položte na plech a znovu nechte 30 minut vychladit.

Pro zajištění rovnoměrného propečení a zlatavého zhnědnutí sušenek zapněte 6 minut před koncem pečení horkovzdušnou troubu. A nezapomeňte během pečení pravidelně otáčet plech.

Aby se sušenky snadno oddělily od pečicího papíru, musí být zcela vychladlé.