Pečená bramborová kaše

Hlasy: 7

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Tuto bramborovou přílohu od Ree Drummond si jistě přidáte do seznamu svých oblíbených receptů a vždycky bude ústředním bodem vašeho svátečního menu. Tato hedvábná bramborová kaše, napuštěná spoustou másla, smetanového sýra a smetany, je jako lehký a vzdušný oblak.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2,3 kg brambor
170 g změklého másla, plus trochu navíc na pečení
1,5 balení (225 g) změklého smetanového sýra Philadelphia
1/2 hrnku nízkotučné smetany (10-12 %)
Sůl a mletý černý pepř
Mléko (pokud je potřeba) na zředění pyré

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brambor, Sýr Philadelphia, krém

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C.

Brambory oloupejte a propláchněte studenou vodou. Každou bramboru nakrájejte na čtvrtky. Vložte je do velkého hrnce a zalijte vodou. Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni do změknutí (zkontrolujte vidličkou), 20–25 minut.

Brambory sceďte a vraťte je do hrnce. Hrnec postavte na mírný oheň a brambory rozmačkejte šťouchadlem na brambory; čím více páry se uvolní, tím lépe. Brambory mačkejte asi 5 minut. Vypněte oheň.

Do pánve přidejte máslo, smetanový sýr, smetanu ke šlehání a koření. Zamíchejte a pokud je směs příliš hustá, přidejte více mléka. Zkontrolujte, zda je směs dostatečně okořeněná, přidáním soli a pepře dle chuti.

Bramborovou kaši dejte do velké zapékací misky. Na povrch položte kousky másla. Přikryjte alobalem a pečte v troubě 15 minut. Sejměte alobal a pečte dalších 10 minut. Ihned podávejte.

Kategorie: