Sušenky s čokoládovými lupínky

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny a 40 minut
Složitost: snadno
Množství: 30 ks.

Čokoládové sušenky se během pečení praskají, takže každá má svůj vlastní jedinečný vzor, který vypadá velmi kontrastně a lákavě. Vypracujte čokoládové těsto a přidejte pár lžic instantní kávy pro zvýraznění čokoládové chuti. Těsto bude zpočátku velmi lepkavé, ale čím déle bude v lednici, tím snáze se s ním bude pracovat. Z těsta vytvarujte kuličky, obalte je v silné vrstvě moučkového cukru a pečte v troubě. Sušenky se přirozeně roztečou a cukrová kůrka popraská.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 hrnek mouky
1/3 hrnku kakaového prášku
2 lžičky instantního espressa
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky jemné soli
1/4 čajové lžičky jedlé sody
120 g hořké čokolády, nasekané
110 g másla, nakrájeného na kousky
1 hrnek hnědého cukru
3 velká vejce
1 hrnek moučkového cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, káva, tmavá čokoláda, máslo, hnědý cukr, vejce, moučkový cukr

Příprava pokrmu podle receptu:

V malé misce smíchejte mouku, kakaový prášek, kávu, prášek do pečiva, sůl a jedlou sodu.
V mikrovlnné troubě rozpusťte čokoládu a máslo ve středně velké misce v minutových intervalech za stálého míchání, dokud směs nezhoustne. Nechte mírně vychladnout.

Ve velké míse prošlehejte mixérem na středně vysoké rychlosti hnědý cukr a vejce do zhoustnutí, asi 2 minuty. Vlijte čokoládovou směs do vaječné směsi a prošlehejte. Přidejte moučnou směs a promíchejte. Těsto dejte do lednice alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
Umístěte rošty trouby do spodní a horní třetiny a předehřejte ji na 175 °C. Vyložte 2 plechy pečicím papírem.
Do malé misky dejte moučkový cukr. Nabírejte lžící těsta a vytvarujte kuličky. Polovinu kuliček z těsta dejte do lednice. Zbývající kuličky obalte v moučkovém cukru a štědře je obalte (těsto by nemělo prosvítat). Kuličky položte na připravené plechy na pečení a nechte je od sebe vzdálené asi 2,5 cm.
Pečte, dokud sušenky nebudou nafouklé a nahoře matné a okraje pevné, 12 až 14 minut. Nechte několik minut vychladnout na plechu, poté je přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Jakmile plech vychladne, opakujte se zbývajícími kuličkami těsta. Sušenky lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě až 3 dny.

Kategorie:

recept / Dezerty / Soubor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty